Tämä vaihe tuo sienikeittoon rutkasti enemmän makua – älä jätä sitä väliin
Sienikeitto on yksi syksyn parhaista ruoista, ja tästä versiosta löytyy pari vähän tavallisesta poikkeavaa juttua. Lauri Kaivoluodon jakamassa reseptissä sienet, sipuli ja valkosipuli grillataan ennen kuin ne päätyvät kattilaan. Lisäksi keittoon lorautetaan tummaa kahvia.
Grillaaminen tuo sieniin paahteista makua, joten tätä vaihetta ei kannata jättää väliin. Lopuksi keitto soseutetaan sileäksi ja viimeistellään pienellä määrällä valkoviinietikkaa.
Grillattu sienikeitto
Ainesosat
- 200 g herkkusieniä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli
- 50 g voita
- 1 dl tummaa kahvia
- 1 dl kana- tai kasvislientä
- 1 dl kermaa
- 1 tl timjamia
- 1 tl valkoviinietikkaa
- suolaa
Ohje
Vaihe 1. Puhdista sienet ja kuori sipuli sekä valkosipulinkynnet. Grillaa sienet, sipuli ja valkosipulit niin, että ne saavat kunnolla väriä.
Vaihe 2. Sulata voi kattilassa. Lisää grillatut sienet, sipuli ja valkosipulit ja freesaa niitä voissa noin 10 minuuttia.
Vaihe 3. Lisää kattilaan kahvi, kana- tai kasvisliemi, kerma ja timjami. Kiehauta ja anna keiton hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
Vaihe 4. Soseuta keitto sileäksi. Lisää valkoviinietikka ja mausta suolalla. Tarkista maku.
Vaihe 5. Tarjoile sienikeitto kuumana paahdetun leivän kanssa.
Katso valmistus videolta
Lue myös:
- Jos muistat ruusukaalin kitkeränä, nyt kannattaa antaa sille uusi mahdollisuus
- Täydellinen illallinen viikonloppuun: munakoisolasagne, eikä pastaa laisinkaan
- Pihlajanmarja kasvaa pihoissa ympäri Suomea – tällä tempulla karvas maku katoaa kokonaan
- Hyvät uutiset pimeään aikaan: juuri tätä ilmettä suositaan nyt muodissa
- Riisipuuro ja luumukiisseli – erittäin hellyttävä yhdistelmä
- Jatkuva väsymys voi johtua tästä – moni ei tule ajatelleeksi
- Tämä yksi hedelmä yllättää C-vitamiinipitoisuudellaan – ei ole appelsiini
- Hernekeittotorstai on satoja vuosia vanha perinne. Tiesitkö, mistä tämä perinne on peräisin?
- Ehditkö maistaa salmiakkimaksalaatikkoa? Tee tämä kotiversio
- Arvaatko, mikä tekee letusta näin ihanan kuohkean?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
