Täydellinen makunautinto: Juustoinen lasagnekeitto

Kuka nero keksi yhdistää lasagnen ja keiton?

Tällä Fifteen Spatulas:in videolla nähdään ohjeistus siihen, miten lasagnekeitto valmistuu. Keitto on tuhti ja juustoinen, joten se sopii erittäin hyvin esimerkiksi kylmien iltojen lämmikkeeksi.

Tarvitset (4-6 hlöä):

1 tl oliiviöljyä
500 g (italialaista porsaan) pieneksi pilkottua makkaraa
3,5 dl keltasipulia pilkottuna
0,5 tl kuivattua oreganoa
0,5 tl paprikaa (pilkottuna tai kuivattuna)
3 valkosipulinkynttä puristettuna tai pilkottuna
7 dl tomaattimurskaa
3 tl tomaattipyrettä
1 laakerinlehti
14 dl kanalientä
220 g lasagnelevyjä/nuudeleita pieneksi pilkottuna
1,2 dl ricottajuustoa (täysmaidosta tehtynä)
1,2 dl mozzarellajuustoraastetta
basilikanlehtiä
suolaa ja pippuria

Näin valmistat:

Lämmitä ja kypsennä isossa kattilassa oliiviöljy ja makkara (n. 5 min ajan)
Kun makkara on valmista, tiputa lämpöä ja lisää keltasipuli.
Mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja paprikahiutaleilla/paprikalla
Anna paistua n. 10 minuutin ajan, kunnes sipuli on pehmentynyt
Lisää valkosipuli ja anna paistua n. 1 minuutin ajan
Lisää sitten tomattimurska, tomaattipyre, laakerinlehti ja kanaliemi
Anna porista ja vähennä sitten lämpöä
Lisää kansi kattilan päälle ja anna keiton hautua n. 20 min pienellä lämmöllä
Keitä sillä välin lasagnelevyt/nuudelit erillisessä kattilassa kevyesti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti
Valuta kypsät lasagnet ja siirrä sivuun
Maista keittoa ja lisää tarvittaessa enemmän suolaa tai pippuria
Lisää lasagnea jokaisen kulhon pohjalle ja kaada päälle keitto
Ripottele keiton päälle mozzarellajuustoa, iso lusikallinen ricottajuustoa ja basilikanlehtiä
Tarjoile ja nauti