Näin saat lihapullien rakenteen kohdilleen
Lihapullat ovat helppo ja nopea ratkaisu arjen ruokahetkiin.
Ruokala.net haastatteli HKScanin tuotekehityskokki Sami Lamminahoa ja kysyi mitä vinkkejä mestarikokki voi antaa tavallisille pulliaisille parempien lihapullien varmistamiseksi. Tässä Lamminahon vinkit:1. Älä vaivaa liikaa
Jauhelihassa on sitkoaineita aivan kuin leipätaikinassakin. Se tarkoittaa, että jos vaivaat jauhelihaa liikaa niin siitä tulee sitkeää ja jopa kumimaista.2. Käytä sekoittimia varoen
Edellämainitusta syystä yleiskonetta tulisi käyttää jauhelihan käsittelyyn harkiten jos ollenkaan. Jos vaivaat jauhelihaa koneella, tee se pienillä kierroksilla ja vain vähän aikaa. Kuohkeimman rakenteen saat käsillä sekoitellen.3. Pakasta raakana
Lamminaho vinkkaa että lihapullista tulee parempia kun niiden antaa mätkiintyä tunnin verran jääkaapissa ennen paistamista. Lihapullat voi myös pakastaa raakana ja heittää pakastimesta vaikka suoraan pannulle tai uuniin. Millaisia niksejä sinulla on täydellisten lihapullien valmistamiseen? Kommentoi!Katso myös:
Lisää lihapullaherkkuja ja -niksejä
Lähde: Ruokala.net
LUE MYÖS:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Nämä täytetyt croissantit ilahduttavat äitiä varmasti – valmistuu minuuteissa
- Tolkuttoman maukas piirakka, joka sopii niin lounaaksi kuin juhlapöytään
- Mustikat ja banaani tekevät tästä pannarista niin hyvää, ettei hilloa edes tarvita
- Perunaa voi kasvattaa helposti ruukussa – satoa voi tulla yllättävän nopeasti
- Näin pakkaat kylmälaukun, jotta ruoat säilyvät – Opi oikea tekniikka
- “Mummolan haju” voi johtua aivan muusta kuin homeesta
- Limingan päiväkotien puuro oli niin suosittua, että reseptiä pyydettiin koteihin
- Muistatko vielä tämän salaatin? Meillä tätä syötiin aina kesäisin mummolassa
- Cheddar-pekoni mättöleipä on juuri se, mitä viikonloppuun kaipaat
- Maistoin tätä salaattia kylässä ja pyysin heti reseptin – makua piisaa jokaisella haarukallisella
- Tuttu mauste karkottaa muurahaiset tehokkaasti – turvallinen myös lapsi- ja lemmikkikodissa
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Pikamunkkien taikina valmistuu alle 5 minuutissa – valmiit herkut pöytään puolessa tunnissa
- Useimmat kitkevät tämän pois, mutta minä teen siitä joka vuosi pestoa
- Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
- Äitienpäiväkakku, joka onnistuu ihan jokaiselta – väliin litistetään suukkoja
- Viipaloi lenkit vuokaan ja kaada kastike päälle – syntyy uskomattoman herkullinen arkiruoka
- Vuosia sitten suosittu aamupala tekee paluun – tämä raaka-aine takaa hyvän maun
