Näin saat lihapullien rakenteen kohdilleen
Lihapullat ovat helppo ja nopea ratkaisu arjen ruokahetkiin.
Ruokala.net haastatteli HKScanin tuotekehityskokki Sami Lamminahoa ja kysyi mitä vinkkejä mestarikokki voi antaa tavallisille pulliaisille parempien lihapullien varmistamiseksi.
Tässä Lamminahon vinkit:
1. Älä vaivaa liikaa
Jauhelihassa on sitkoaineita aivan kuin leipätaikinassakin. Se tarkoittaa, että jos vaivaat jauhelihaa liikaa niin siitä tulee sitkeää ja jopa kumimaista.
2. Käytä sekoittimia varoen
Edellämainitusta syystä yleiskonetta tulisi käyttää jauhelihan käsittelyyn harkiten jos ollenkaan. Jos vaivaat jauhelihaa koneella, tee se pienillä kierroksilla ja vain vähän aikaa. Kuohkeimman rakenteen saat käsillä sekoitellen.
3. Pakasta raakana
Lamminaho vinkkaa että lihapullista tulee parempia kun niiden antaa mätkiintyä tunnin verran jääkaapissa ennen paistamista. Lihapullat voi myös pakastaa raakana ja heittää pakastimesta vaikka suoraan pannulle tai uuniin.
Millaisia niksejä sinulla on täydellisten lihapullien valmistamiseen? Kommentoi!
Katso myös:
Lisää lihapullaherkkuja ja -niksejä
Lähde: Ruokala.net
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Valmista itse parhaat ja rapsakat ranskalaiset – majoneesi levitetään ennen paistamista
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää päälle mausteet – saat herkullista naposteltavaa
- Sekoita 3 ainetta keskenään ja pääset luonnollisin keinoin eroon kainalo- ja säärikarvoista
- Juo herätessäsi lasillinen lämmintä vettä: 5 tapaa, joilla kehosi kiittää sinua
- Tee reikä perunaan ja tökkää siihen sitruunapuun oksa: lopputulos on ällistyttävän hyvä ja helppo
- Mantelipulla
- Nämä karkit pahimpia hampaille – hammaslääkäri ei pistäisi suuhunsa
- Kana-linssikeitto takatalven tappajaksi
- 5 arkista ruokaa, joilla on yllättävän suuria terveysvaikutuksia
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan