Näin saat lihapullien rakenteen kohdilleen
Lihapullat ovat helppo ja nopea ratkaisu arjen ruokahetkiin.
Ruokala.net haastatteli HKScanin tuotekehityskokki Sami Lamminahoa ja kysyi mitä vinkkejä mestarikokki voi antaa tavallisille pulliaisille parempien lihapullien varmistamiseksi. Tässä Lamminahon vinkit:1. Älä vaivaa liikaa
Jauhelihassa on sitkoaineita aivan kuin leipätaikinassakin. Se tarkoittaa, että jos vaivaat jauhelihaa liikaa niin siitä tulee sitkeää ja jopa kumimaista.2. Käytä sekoittimia varoen
Edellämainitusta syystä yleiskonetta tulisi käyttää jauhelihan käsittelyyn harkiten jos ollenkaan. Jos vaivaat jauhelihaa koneella, tee se pienillä kierroksilla ja vain vähän aikaa. Kuohkeimman rakenteen saat käsillä sekoitellen.3. Pakasta raakana
Lamminaho vinkkaa että lihapullista tulee parempia kun niiden antaa mätkiintyä tunnin verran jääkaapissa ennen paistamista. Lihapullat voi myös pakastaa raakana ja heittää pakastimesta vaikka suoraan pannulle tai uuniin. Millaisia niksejä sinulla on täydellisten lihapullien valmistamiseen? Kommentoi!Katso myös:
Lisää lihapullaherkkuja ja -niksejä
Lähde: Ruokala.net
LUE MYÖS:
Vuoden kovin tarjous: 60 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta – vain 1 eurolla!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta Reactoonz 100 -peliin!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- 5 tapaa marinoida lammas – mukana myös yllättäviä makuyhdistelmiä
- Näin teet pääsiäiseksi mehevät lammaslihapullat – raikas kastike kruunaa kokonaisuuden
- Jäikö keitettyjä perunoita yli? Tee niistä Janne Katajan bravuurimunakas
- Tehdään supersuositusta Biscoffista töhnämunia – pääsiäisen odotetuin herkku
- Et ehkä ole ajatellut tätä pzzaan, mutta toimii älyttömän hyvin
- Lisää nämä muusiin – lopputulos on paljon parempi
- Sitruunatorttu yllättää helppoudellaan – tee valmiiksi jo edellisenä päivänä
- Kokeile viinirypäleitä rahkapiirakkaan – yhdistelmä toimii paremmin kuin uskoisit
- Kevään raikkain jälkiruoka valmistuu vain kolmesta raaka-aineesta
- Tämän herkun teossa et voi epäonnistua – 3 ainesta riittää
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Moni pilaa kakkupohjan tällä yleisellä virheellä – lopputuloksena lässähtänyt tai kuiva kakku
