Näin saat lihapullien rakenteen kohdilleen
Lihapullat ovat helppo ja nopea ratkaisu arjen ruokahetkiin.
Ruokala.net haastatteli HKScanin tuotekehityskokki Sami Lamminahoa ja kysyi mitä vinkkejä mestarikokki voi antaa tavallisille pulliaisille parempien lihapullien varmistamiseksi. Tässä Lamminahon vinkit:1. Älä vaivaa liikaa
Jauhelihassa on sitkoaineita aivan kuin leipätaikinassakin. Se tarkoittaa, että jos vaivaat jauhelihaa liikaa niin siitä tulee sitkeää ja jopa kumimaista.2. Käytä sekoittimia varoen
Edellämainitusta syystä yleiskonetta tulisi käyttää jauhelihan käsittelyyn harkiten jos ollenkaan. Jos vaivaat jauhelihaa koneella, tee se pienillä kierroksilla ja vain vähän aikaa. Kuohkeimman rakenteen saat käsillä sekoitellen.3. Pakasta raakana
Lamminaho vinkkaa että lihapullista tulee parempia kun niiden antaa mätkiintyä tunnin verran jääkaapissa ennen paistamista. Lihapullat voi myös pakastaa raakana ja heittää pakastimesta vaikka suoraan pannulle tai uuniin. Millaisia niksejä sinulla on täydellisten lihapullien valmistamiseen? Kommentoi!Katso myös:
Lisää lihapullaherkkuja ja -niksejä
Lähde: Ruokala.net
LUE MYÖS:
- Mummo ei koskaan tehnyt makaronilaatikkoa munamaitoon – enkä tee minäkään
- Pakastatko yleensä kantarellit? Kokeile vaihteeksi tätä herkullista säilöntätapaa
- Marja-aronian musta väri hämää monia – oikea poimintahetki tulee yllättävän myöhään
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Huuhteletko sinäkin astiat ennen koneeseen laittamista? Voit lopettaa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Kypsennä kana kiinalaiseen tapaan Coca-Colassa – saat ihanan karamellisoituneen kastikkeen
- Kun kerran kokeilet tehdä maapähkinävoita itse, jätät jatkossa kaupan valmiit purkit hyllyyn
- Tällä tavalla huippukokki tekee munakokkelin – uskaltaisitko kokeilla?
- Friends & Brgrs paljasti viimein salaisen aioli-majoneesinsa reseptin
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
