Kun kerran kokeilet tehdä maapähkinävoita itse, jätät jatkossa kaupan valmiit purkit hyllyyn

Maapähkinävoita kannattaa ehdottomasti kokeilla tehdä itse, sillä se on paljon helpompaa kuin voisi ajatella. Itse tykkään tehdä sen itse myös siksi, että koostumukseen voi vaikuttaa helposti. Oma suosikkini on hieman rakeisempi maapähkinävoi, mutta jos haluat täysin sileää, jatka vain jauhamista vähän pidempään.

Maapähkinävoi

Ainesosat

250 g kuorittuja maapähkinöitä
½ tl karkeaa merisuolaa

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Levitä maapähkinät pellille ja paahda niitä noin 10 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä. Jos käytät valmiiksi kuivapaahdettuja maapähkinöitä, voit jättää tämän vaiheen väliin.

Vaihe 2. Kaada maapähkinät monitoimikoneeseen ja lisää suola. Jos pähkinät ovat valmiiksi suolattuja, ylimääräistä suolaa ei välttämättä tarvita.

Vaihe 3. Jauha pähkinöitä kovalla teholla. Aluksi ne muuttuvat muruksi ja sen jälkeen paksuksi, tahmeaksi massaksi. Pysäytä kone tarvittaessa ja kaavi seosta reunoilta takaisin keskelle.

Vaihe 4. Jatka jauhamista kärsivällisesti. Vähitellen pähkinöistä irtoaa öljyä ja massa alkaa muuttua löysemmäksi. Jatka vielä noin minuutti tai kunnes maapähkinävoi on sileää ja sopivan juoksevaa.

Vaihe 5. Anna maapähkinävoin jäähtyä ja lusikoi se puhtaaseen purkkiin. Säilytä jääkaapissa, jossa se säilyy alkuperäisen ohjeen mukaan noin pari viikkoa.

Jos haluat välillä vaihtelua, joukkoon voi lisätä jauhamisen alkuvaiheessa 1–2 ruokalusikallista kaakaojauhetta.

Resepti: Kotona