Henri Alénin Idän Ihmelohi: Ateria, joka räjäyttää makuhermot – kokeile jo tänään!
Henri Alénin supersuosittu lohiateria syntyi erikoisissa olosuhteissa.
Henri Alén on tunnettu suomalainen keittiömestari, ravintoloitsija ja ruokakulttuurin puolestapuhuja. Hänet tunnetaan erityisesti innovatiivisista resepteistään.
Alén on aktiivinen sosiaalisessa mediassa, erityisesti ruokakeskusteluissa, ja nostaa usein esille vastuullisuutta, lähiruokaa ja suomalaisen ruokakulttuurin kehittämistä.
Alén on mukana useissa ravintolaprojekteissa ja suosittu mediapersoona, joka tuo esille yksinkertaisten ja maukkaiden ruokien merkityksen arjessa.
Idän ihmelohi syntyi ”tyhjäpäisessä tilassa”
– Tämä resepti ei ole mistään kotoisin. En tarkoita, etteikö idän ihmelohi olisi gastronomisesti aito ruokalaji, vaan että se on töiden jälkeisessä nälässä ja aika tyhjäpäisessä tilassa syntynyt. Se on ensisijaisesti helppo ja nopea, mutta ihmeellisen hyvä – ihmelohi siis, Henri Alén kuvaili taannoin reseptiään.
Tässä on Henri Alénin suosittu Idän ihmelohi -resepti:
Ainekset
- 1 kg lohifileetä
- 3 rkl karkeaa merisuolaa
- 50 g tuoretta inkivääriä
- 2 kuorittua valkosipulinkynttä
- puolikas punainen chili
- 2 rkl soijakastiketta
- ½ dl rypsiöljyä
- 1 ruukku hienonnettua tuoretta korianteria
Idän ihmelohi valmistusohjeet
- Nypi lohesta ruodot. Suolaa filee karkealla merisuolalla ja anna suolautua noin tunnin verran.
- Valmista sillä välin marinadi: pane syvään astiaan kuorittu inkivääri, halkaistu chili, soija, kuoritut valkosipulit ja rypsiöljy. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi ja lisää korianteri.
- Kun lohi on suolautunut tunnin, pyyhi ylimääräinen suola pois ja sivele lohi marinadilla.
- Pane lohi uunipellille ja kypsennä uunissa 160 asteessa noin 45 minuuttia. Tarjoile riisin tai nuudeleiden kanssa.
Tämä helppo ja nopea lohiresepti hurmaa makuyhdistelmällään ja on täydellinen arki-illan ruoka!
- Valmistaudu kehuihin – tällä parmesaanikanalla ilahdutat vieraat
- Nämä matokeksit näyttävät ihan liian aidoilta – täydelliset halloweeniin
- Nyt on keksitty sellainen jouluherkku, että on pakko lähteä kauppaan
- Vilkaise aina tätä yksityiskohtaa viinirypäleitä ostaessasi – näin löydät parhaat
- Joulutortuille löytyi taas kova haastaja – näitä kelpaa syödä ympäri vuoden
- Tämä kebabkiusaus on ihan törkeän hyvää – tee suosiolla iso vuoallinen
- Mokkapalojen pikaversio pelastaa, kun makeanhimo iskee – valmistuu mikrossa
- Yllättävä raaka-aine tuo smoothieen upean värin ja roppakaupalla hyvää
- Näillä haukipullilla teet vaikutuksen jopa appiukkoon
- Kuivakakuista ehkä kaikkein maukkain – tuoksukin ihan taivaallinen
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
