Parsakausi on parhaimmillaan, joten nyt kannattaa pistää nämä vihreät herkut pannulle ja poskeen. Helppo ja nopea parsapasta on kauden ehdoton hittiresepti, jota kannattaa kokeilla. Korkkaa parsakausi tällä reseptillä ja yllätä perheesi!

Ainekset neljälle:

  • 500 g tankoparsaa
  • 1 rkl ruohosipulia
  • 360 g tagliatelle pastaa
  • 0,5 dl auringonkukan siemeniä
  • 2 kpl valkosipulin kynttä
  • 1 rkl voita
  • 1 sitruunan kuori ja mehu
  • 2 dl ranskankermaa
  • suolaa
  • pippuria

Lisäksi

  • Parmesan-raastetta
  • silputtua ruoho- tai kevätsipulia

Valmistusohjeet:

  1. Kuori ja hienonna valkosipulit.
  2. Pese ja käsittele parsat seuraavasti: katkaise kovat tyviosat parsan varsista ensin pois ja leikkaa sitten nuput irti ja pistä ne sivuun.
  3. Keitä parsan varsiosia suolatussa vedessä noin neljä minuuttia. Huom! Ei nuppuja vielä tässä vaiheessa.
  4. Laita keitetyt varret tehosekoittimeen ja lisää ruohosipulia. Surauta tasaiseksi.
  5. Laita reippaasti vettä kiehumaan pastaa varten.
  6. Paahda auringonkukansiemenet pannulla ilman rasvaa kevyesti ja siirrä sitten sivuun odottamaan.
  7. Laske hellan lämpötilaa ja kuullota hienonnetut valkosipulinkynnet voissa. Lisää pannulle sitruunan mehu ja kuori raastettuna, ranskankerma ja parsasose. Kiehauta ja mausta suolalla ja pippurilla.
  8. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan ja lisää keittoajan lopussa parsanuput 2 minuutiksi kattilaan. Kaada vesi pois.
  9. Lisää kastike pastan ja parsanuppujen sekaan. Ripottele päälle auringonkukansiemenet.
  10. Tarjoile parmesanin ja ruohosipulisilpun kanssa.

Reseptin lähde: Arla.fi

Kuva: Pixabay

Jaa keväisen vihreä pastaresepti muillekin somessa!

Aiheet Artikkeli Kasvis parsapasta Pastat ja risotot Reseptit