Chorizolla täytetty uunikana Gordon Ramsayn tyyliin
Chorizo on monipuolinen espanjalaismakkara.
Sitä voi grillailla sellaisenaan, sitä voi laittaa salaattiin tai sitä voi käyttää täytteenä, kuten tässä tapauksessa. Oheisella videolla Gordon Ramsay näyttää miten chorizo tuo uusia maku-ulottuvuuksia uunikanaan, pitäen samalla kanan mehevänä ja riittävän kosteana uunissa.
Koska Gordon on tunnetusti melko hätäinen kokki, alla videon vaiheet kohta kohdalta.
Täyte:
- Kuori ja pilko chorizo. Lisää paistinpannuun ja perään loraus oliiviöljyä.
- Pilko sekaan sipulia ja valkosipulin kynsi.
- Lisää pannuun tuoreita timjaminlehtiä.
- Siivilöi pannuun tarhapapuja, mausta suolalla ja pippurilla
- Lisää vielä muutama rkl puolikuivattuja tomaatteja
Kanan valmistelu:
- Lisää suolaa ja pippuria kanan sisään.
- Kaada täyte sisään. Painele sitä niin että se levittyy kanan sisälle tasaisesti. Tämä auttaa kanan tasaisessa paistumisessa.
- Työnnä lopuksi kokonainen sitruuna kanan sisään.
- Loraus oliiviöljyä kanan päälle + suolaa ja pippuria + 1 tl paprikajauhetta.
- Hiero oliiviöljypaprikaseosta jotta se imeytyy nahkaan.
Paistaminen:
- Lisää syvään uunivuokaan 40 ml valkoviiniä ja 40 ml vettä.
- Laita kana vuokaan ja lisää vuokaan myös timjaminkorsia makua tuomaan.
- Peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla.
- Paista 1 tunti 180 asteessa. Sitten ota alumiinifolio pois ja laita uuniin vielä 30 minuutiksi. Näin kana saa rapean kuoren.
- Purista kanan sisällä olleesta sitruunasta mehu vuokaan, ja sekoita muiden vuoassa olevien nesteiden kanssa. Siivilöi neste kulhoon.
- Käytä siivilöimääsi paistonestettä kastikkeena täytteelle ja kanalle.
- Herkuttele!
Katso video jutun yllä!
Lähde: Gordon Ramsay
Katso myös:
Voita joulumatka Berliiniin kahdelle – arvo 1896€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa joulumatkan Berliiniin kahdelle!
- Palkinto sisältää mm. neljä yötä hotellissa aamiaisineen, lennot Helsinki-Berliini-Helsinki sekä jouluaaton ja joulupäivän illalliset.
- Laita kakkuvuokaan kinkkua, mozzarellaa ja pekonia – Lopputulos saa veden kielelle
- Laita sitruunalohko astianpesukoneeseen – Katso pätevä syy
- Mitä tänään syötäisiin? 7 herkullista reseptiä perunasta ja jauhelihasta
- Kurkku yllättää jälkiruoassa – raikas ja kevyt resepti
- Kokeile jotain uutta: uuniperunat cashew-tahnalla
- Paahda valkosipuli ja tee siitä pehmeä levite – täydellinen leivän tai kasvisten kanssa
- Kaalista ja makaroneista syntyy unkarilainen klassikko – ripottelisitko päälle pippuria vai tomusokeria?
- Banaanileivän maku ja koostumus paranee raastamalla tätä vihannesta taikinaan
- Aroniahillo yllättää monipuolisuudellaan – kokeile nämä 3 makuyhdistelmää
- Marja-aronia muuttuu lastenkin suosikiksi tällä reseptillä – testaa makea kiisseli
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
