Helppo tomaatti-chorizosalaatti Jamie Oliverin tapaan

Chorizo sopii salaattiinkin!

Jamie Oliver on matkustanut Andalusian idylliselle maaseudulle ja kokkaa siellä simppelin tomaatti-chorizosalaatin. Andalusian auringossa kasvaneet tomaatit ja oliiviöljy ovat tämän salaatin päätähdet. Jamie sanoo itse kokkailevansa juuri tämän tyylisiä, yksinkertaisia ruokia kotonaan. Jamien kokkausfilosofiaan kuuluu myös, että tomaatit, makkaransiivut ym. kuuluu pilkkoa täysin satunnaisiin muotoihin. Ei siis tasaisiksi viipaleiksi tai siivuiksi, vaan miten sattuu. Yllätyksellisyys on elämän suola tällaisissakin arjen pienissä ruoanlaittoaskareissa!

Ainekset:

pari chorizo-makkaraa
muutama tomaatti
oliiviöljyä
salottisipuli
hyppyselliset merisuolaa ja mustapippuria
sherryetikkaa
persiljaa
basilikaa
pari valkosipulin kynttä

Vaiheet:

Laita paistinpannuun tai kattilaan loraus oliiviöljyä
Pilko chorizo pannuun ja kuullota. Tästä tulee lämmin ”kastike” salaatille
Pilko tomaatti lautaselle
Pilko salottisipuli tomaattien päälle
Laita hyppysellinen merisuolaa ja mustapippuria tomaatin ja sipulin päälle
Loraus oliiviöljyä tomaatin päälle
Loraus sherryetikkaa
Tee pesiljasta ja basilikasta tiukka rulla – kuin tupakkarulla – ja pilko salaattiin
Pilko valkosipulinkynnet ja laita chorizopannuun
Kaada pannuun loraus (muutama rkl) sherryetikkaa. Etikka tuo maut paremmin esiin
Kaada chorizokastike salaatin päälle
Herkuttele!