Asettele ananakset ja kirsikat vuoan pohjalle ja kaada taikina päälle – näin syntyy näyttävä keikauskakku
Keikauskakku on helppo tehdä ja lopputulos näyttää aina hyvältä pöydässä. Tässä versiossa käytetään ananasrenkaita ja kirsikoita, jotka karamellisoituvat kakun pintaan paiston aikana. Juuri se makea ja hieman tahmea pinta on ainakin minun mielestä koko kakun paras osa. Jos pidät keikauskakuista, kannattaa kokeilla myös raparperikeikauskakkua.
Ananaskeikauskakku
Ainesosat
Pohjalle
- 75 g voita
- 1 dl fariinisokeria
- 1 prk (280 g) ananasrenkaita
- 10 säilykekirsikkaa
Taikina
- 200 g voita
- 2½ dl sokeria
- 2 kananmunaa
- 2½ dl vehnäjauhoja
- ¾ dl kookoshiutaleita
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
Ohje
Vaihe 1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Mittaa voi ja fariinisokeri pyöreään kakkuvuokaan ja nosta vuoka uuniin noin viideksi minuutiksi, kunnes voi on sulanut.
Vaihe 2. Levitä voi ja fariinisokeri tasaisesti vuoan pohjalle. Asettele päälle valutetut ananasrenkaat ja säilykekirsikat.
Vaihe 3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Vaihe 4. Sekoita vehnäjauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 5. Levitä taikina hedelmien päälle vuokaan.
Vaihe 6. Paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Jos pinta alkaa tummua liikaa, peitä kakku loppupaiston ajaksi leivinpaperilla.
Vaihe 7. Kumoa kakku lämpimänä tarjoiluvadille ja anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: MT
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
