Anoppi teki simasta tolkuttoman hyvää jälkiruokaa

Vappuna kilistellään kevään kunniaksi, mutta jälkiruokamaljassa sima voi olla myös lusikoitavassa muodossa. Valmista maljat valmiiksi jääkaappiin jo edellisenä päivänä, niin ne ovat valmiina tarjoiluun juhlahetkellä.

Sima-pannacotta

Ainesosat (6 annosta)

Pannacotta:

3 dl jäisiä marjoja (esim. lakkoja ja puolukoita)
6 tl sokeria
4 liivatelehteä
2 1/2 dl fariinisokeria
4 dl kuohukermaa
4 dl täysmaitoa

Kiille:

3 liivatelehteä
4 dl simaa (+ rusinoita)

Ohje

Vaihe 1. Annostele jälkiruokamaljojen pohjalle noin puoli desilitraa marjoja per annos. Ripottele päälle hieman sokeria.

Vaihe 2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna kattilassa fariinisokeri, kerma ja maito kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet.

Vaihe 3. Kaada kermaseosta maljoihin sen verran, että marjat juuri peittyvät. Nosta jääkaappiin noin 45 minuutiksi, jotta kerros jähmettyy.

Vaihe 4. Sekoita loput kermaseoksesta, jotta se jäähtyy tasaisesti. Kaada se maljoihin hyytyneen kerroksen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Vaihe 5. Valmista kiille liottamalla liivatelehdet. Kuumenna pieni määrä simaa ja sulata liivatteet siihen. Sekoita loppu sima joukkoon.

Vaihe 6. Kaada kiille pannacotan päälle ja lisää muutama rusina koristeeksi.

Vaihe 7. Anna jähmettyä jääkaapissa vielä pari tuntia tai seuraavaan päivään.

Oletko kokeillut simasta tehtyä pannacottaa? Jaa vinkki ystävällesi.

Resepti: Kinuskikissa