Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
Piimävelli on vanha pohjalainen perinneherkku, joka jakaa mielipiteitä mutta pysyy sitkeästi suomalaisten ruokamuistoissa. Makeus tulee siirapista ja sokerista, ja joukkoon lisättävä leipäjuusto kruunaa annoksen. Rusinat kuuluvat asiaan, samoin hapan piimä, joka antaa keitolle sen tyypillisen maun.
Tätä velliä on tehty monella tavalla. Toiset lisäävät ohraa, toiset riisiä – tässä versiossa käytetään puuroriisiä. Lopputulos on lempeän makea ja täyteläinen, ja sitä voi tarjota sekä lämpimänä että kylmänä.
Piimävelli
Ainesosat
- 1/2 l vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1 dl rusinoita
- 1 dl puuroriisiä
- 1 l piimää (kirnu- tai talouspiimää)
- 2 rkl vehnäjauhoja (tai ohrajauhoja)
- 3 rkl siirappia
- 1/2 dl hienoa sokeria
- 250 g leipäjuustoa
Ohje
Vaihe 1. Kiehauta vesi. Lisää suola, riisi ja rusinat. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi on pehmeää.
Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot piimän joukkoon. Kaada seos kattilaan ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä noin 3 minuuttia.
Vaihe 3. Mausta siirapilla ja sokerilla. Kuutioi leipäjuusto ja lisää joukkoon.
Tarjoa piimävelli lämpimänä tai jääkaappikylmänä.
Oletko maistanut piimävelliä?
Resepti: kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
