Piimävelli on vanha pohjalainen perinneherkku, joka jakaa mielipiteitä mutta pysyy sitkeästi suomalaisten ruokamuistoissa. Makeus tulee siirapista ja sokerista, ja joukkoon lisättävä leipäjuusto kruunaa annoksen. Rusinat kuuluvat asiaan, samoin hapan piimä, joka antaa keitolle sen tyypillisen maun.

Tätä velliä on tehty monella tavalla. Toiset lisäävät ohraa, toiset riisiä – tässä versiossa käytetään puuroriisiä. Lopputulos on lempeän makea ja täyteläinen, ja sitä voi tarjota sekä lämpimänä että kylmänä.

Piimävelli

Ainesosat

  • 1/2 l vettä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 dl rusinoita
  • 1 dl puuroriisiä
  • 1 l piimää (kirnu- tai talouspiimää)
  • 2 rkl vehnäjauhoja (tai ohrajauhoja)
  • 3 rkl siirappia
  • 1/2 dl hienoa sokeria
  • 250 g leipäjuustoa

Ohje

Vaihe 1. Kiehauta vesi. Lisää suola, riisi ja rusinat. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi on pehmeää.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot piimän joukkoon. Kaada seos kattilaan ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Keitä noin 3 minuuttia.

Vaihe 3. Mausta siirapilla ja sokerilla. Kuutioi leipäjuusto ja lisää joukkoon.

Tarjoa piimävelli lämpimänä tai jääkaappikylmänä.

Oletko maistanut piimävelliä?

Resepti: kaikkiaitinireseptit.blogspot.com

Lue myös:

Unohda jauheliha – nachopelti toimii parhaiten pekonilla
Pekoni nachopelti
Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
piimavelli
Unohda kalliit uuninpuhdistusaineet – somessa leviää halpa vaihtoehto
uuninluukku
Palovaroittimia koskeva asetus muuttui alkuvuodesta – koskee sekä omistajia että vuokralaisia
palovaroitin
Presidentin kesäasunnollakin tarjoiltu kahvikakku hurmaa pehmeydellään
pumpulikakku
Näin teet nuudeleista niin hyviä, ettei tavallinen enää kelpaa
Maapähkinävoi-chilinuudelit
Kvinoalla ja fetalla täytetyt paprikat ovat terveellistä Tex Mex-ruokaa
täytetty paprika
Porkkanaraaste, joka maistuu oikeasti porkkanalta
porkkanasalaatti
Punajuuri–fetapasta hurmaa värillään ja yllättää maullaan
punajuuripasta
Makaronilaatikko ilman jauhelihaa – säästöä arkeen ilman, että maku kärsii
makaronilaatikko
 
Lataa lisää
Aiheet Reseptit reseptit