Pirkka-lehden klassikkojälkkäri vuodelta 1991

Sisällöntuottaja Salla Salmela nosti TikTokissa uudelleen esiin vuoden 1991 Pirkka-lehdessä julkaistun rahka-hedelmätortun. Monelle tämä herkku on tuttu jo lapsuudesta, ja sen raikas makumaailma sopii erityisen hyvin kevääseen ja pääsiäiseen – mutta toimii yhtä lailla ympäri vuoden.

Rahka-hedelmätorttu

Ainesosat

Pohja:

125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja

Täyte:

1 tlk (425 g) säilykepersikoita
1 dl kuohukermaa
250 g maitorahkaa
200 g kermaviiliä
1 dl sokeria
1 pienen sitruunan mehu
2 munaa
2 rkl peruna- tai maissijauhoja
2 tl vanilliinisokeria

Ohje

Vaihe 1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää ne taikinaan.

Vaihe 2. Voitele ja korppujauhota noin 22 cm:n irtopohjavuoka tai vuoraa vuoka leivinpaperilla.

Vaihe 3. Painele taikina jauhojen avulla vuoan pohjalle ja reunoille lähes yläreunaan asti. Valuta persikat, kuivaa kevyesti ja viipaloi.

Vaihe 4. Asettele persikkaviipaleet tasaisesti taikinan päälle.

Vaihe 5. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään sileäksi massaksi ja kaada pohjan päälle. Paista 180-asteisen uunin alaosassa noin 1 tunti.

Vaihe 6. Anna tortun jäähtyä kunnolla ja nosta se jääkaappiin ennen tarjoilua.

Katso Sallan jakama ihanan hyväntuulinen leivontavideo alta.

@salla.salmela
Meneekö testiin? 😍🍑 Tää resepti on vuodelta -91 ja äiti on tehny tätä AINA meille pääsiäisenä. Tänä vuonna nyt testasin ite tehdä tätä ekaa kertaa tai siis ME tehtiin. 😁 Ja vaikka näin itse sanotaankin niin onnistuttiin tekemään tästä ihan saman makusta mitä lapsena kotona söin. 🥹 Nyt Markuskin pääsi testaamaan mun lapsuuden herkkuja ja niin tekin sillä tässäpä on resepti 👇🏻🥰 Tallenna ja testaa! Rahka-hedelmätorttu 🍑 Pohja: 125 g voita 1 dl sokeria 1 muna 1 tl leivinjauhetta 3 dl vehnäjauhoja Täyte: 1 tlk (425 g) säilykepersikoita 1 dl kuohukermaa 250g maitorahkaa 200g kermaviiliä 1 dl sokeria 1 pienen sitruunan mehu 2 munaa 2 rkl peruna- tai maissijauhoja 2 tl vanilliinisokeria Ohje: 1. Vaahdota rasva ja sokeri ja sekoita joukkoon muna. Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää jauhoseos taikinaan. 2. Voitele ja korppujauhota 22 cm:n irtopohjavuoka tai vuoraa leivinpaperilla 3 l:n kakkuvuoka. 3. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille, lähes vuoan yläreunaan saakka. Valuta ja kuivaa persikan puolikkaat ja viipaloi ne. 4. Asettele persikkaviipaleet taikinan päälle. 5. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjan päälle. Kypsennä torttua 180-asteisen uunin alaosassa 1 tunti. 6. Torttu maistuu parhaimmalta kylmänä.
♬ alkuperäinen ääni – Salla Salmela