4 syytä miksi pihvin päälle kannattaa kaataa soodavettä ennen paistamista
Vischyä lihan päälle? Kyllä kuulit oikein.
Hiilihapotettu vesi voi tehdä lihasta mureampaa ja maukkaampaa. Listasimme
Hiilihapotetun veden kaataminen lihan päälle ennen kypsennystä voi auttaa seuraavista syistä:
- Mureuttaminen: Hiilihapollinen vesi sisältää hiilihappoa, joka voi hieman mureuttaa lihaa. Happo voi hajottaa lihaskuituja, jolloin lihasta tulee pehmeämpää.
- Maun imeytyminen: Hiilihapotetun veden kuplat voivat auttaa mausteiden ja marinadien imeytymisessä lihaan, koska ne tunkeutuvat lihassyiden väleihin paremmin kuin tavallinen vesi.
- Mehukkaampi lopputulos: Hiilihapotettu vesi voi auttaa säilyttämään lihan mehukkuuden, erityisesti kuivemmissa lihapaloissa, kuten kanassa tai vähärasvaisessa naudanlihassa.
- Nopeampi marinointi: Kuplat voivat lyhentää marinointiaikaa, koska hiilihapotettu vesi saattaa avata lihassyitä tehokkaammin kuin tavallinen vesi, jolloin mausteet imeytyvät nopeammin.
Hiilihapotetun veden käyttö voi tuoda lihan käsittelyyn pieniä parannuksia, joita perinteisellä käsittelyllä ei saisi. Lisäksi hiilihapotettu vesi on edullista, jonka vuoksi tätä kikkaa kannattaa kokeilla.
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Syksyinen omenakiisseli tuo lapsuuden mieleen – kokeile Airi-mummon ohjetta
- Uunissa paistetut omenanpuolikkaat – syksyn helpoin herkku
- Piilota kukkakaali jauhelihaan ja kääräise vielä pekonia päälle – Ai että miten hyvää
- Lisää munanvalkuaista puuroon – Lue miksi niin kannattaa tehdä
- Super-suklaiset banaanibrowniet valmistuvat kädenkäänteessä
- 3 ikuisuuskysymystä, joista suomalaiset jaksavat väitellä
- Tiedätkö mikä on paras öljy paistamiseen? – ja mitä älä ainakaan valitse!
- 12 keinoa, jotka voivat käynnistää suolen toiminnan heti
- Tästä syystä lorautan oliiviöljyä kahviini joka aamu
- Täydellinen pannukakku – myös maidottomana versiona
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä yleinen mauste valkaisee hampaasi – ja löytyy todennäköisesti jo valmiiksi keittiöstäsi
- Viiksikarvat ja parta naisella – nämä terveysongelmat voivat olla syynä
- Jos tämä ruoanlaittoväline löytyy kotoasi, harkitse sen hävittämistä heti
- Tämä pannuleipä nousi heti lemppariksi – helppo, mehevä ja juustoinen
- Nainen laittaa possunfileen ja perunaviipaleet kakkuvuokaan – Fantastinen lopputulos
- Mies laittaa sipulit jalkapohjaan yöksi – yllättävä vaikutus!
- Eroon jalkojen kovettumista – tarvitset vain kaksi ainetta keittiön kaapista
- Lisää nämä pesukoneeseen ja nauti sileästä pyykistä
