Ystäväni leipoi ihanaa piirakkaa vain kolmesta ainesosasta

Tämä piirakka on nopea ratkaisu, kun haluat tarjolle jotain makeaa ilman pitkää valmistelua. Käytännössä tarvitset vain kolme raaka-ainetta: valmiin voitaikinan, rahkan ja persikat. Reunojen voitelun ja sokeroinnin voi halutessaan jättää pois, ja silti lopputulos toimii mainiosti.

Mehukkuutta ja pehmeyttä riittää, ja piirakka valmistuu noin puolessa tunnissa.

Persikkarahkapiirakka

Ainesosat (12 annosta)

1 pkt (500 g) esikaulittua voitaikinaa
2 prk (à 200 g) maustettua persikkarahkaa
1 tlk (415 g) persikkaa sokeriliemessä

Reunoille:

1 rkl maitoa
raesokeria

Pinnalle:

syötäviä kukkia (halutessa)

Ohje

Vaihe 1. Kauli sulanut voitaikina noin 35 x 25 cm kokoiseksi suorakaiteeksi leivinpaperin päälle.

Vaihe 2. Leikkaa veitsellä viillot taikinan pintaan noin 2 cm:n päähän reunoista, mutta älä leikkaa pohjaan asti. Voitele reunat maidolla ja ripottele päälle raesokeria.

Vaihe 3. Levitä rahka pohjan keskiosaan, jätä reunat ilman täytettä. Asettele valutetut persikkaviipaleet rahkan päälle.

Vaihe 4. Paista 225 asteessa 15–20 minuuttia, kunnes reunat ovat kohonneet ja saaneet kauniin värin.

Viimeistele halutessasi syötävillä kukilla ja tarjoa hieman jäähtyneenä.

Resepti: valio.fi