Valmista luuytimestä pehmeä ja mielettömän maukas vaahto – sopii moneen ruokaan
Luuydin on täyteläinen ja ravintorikas raaka-aine, jota on hyödynnetty keittiöissä pitkään. Siitä voi valmistaa syvän makuista lientä, rikastaa kastikkeita, käyttää paistorasvana tai tehdä vaikka herkullisen levitteen leivän päälle. Kun luuytimen paahtaa uunissa ja vatkaa ilmavaksi, lopputuloksena on pehmeä ja herkullisen makuinen vaahto.
Tämä herkullinen resepti vaahdotettuun luuytimeen tuli vastaan TikTokissa Carnivoreäidin videolla. Hän kertoo käyttävänsä sitä esimerkiksi ketoleivän päällä tai dippinä – erityisen hyvää se on myös pihvin tai muiden ruokien kanssa. Valmistus on yllättävän helppoa ja vie aikaa vain noin puoli tuntia.
Vaahdotettu luuydin
Ainesosat
- naudan luuydinluita
- suolaa maun mukaan
Ohje
Vaihe 1. Aseta luut uunipellille. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Vaihe 2. Ota luut uunista ja anna niiden jäähtyä hetki. Kaavi pehmeä luuydin lusikalla kulhoon.
Vaihe 3. Mausta halutessasi ripauksella suolaa. Siirrä kulho jääkaappiin noin 10 minuutiksi, jotta luuydin jähmettyy hieman ennen vatkaamista.
Vaihe 4. Vatkaa luuydin sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi.
Vaihe 5. Tarjoile esimerkiksi leivän päällä, pihvin lisukkeena tai dipiksi. Jääkaapissa säilöttynä vaahto jähmettyy uudelleen, mutta sitä voi käyttää myöhemmin esimerkiksi lämpimän pihvin päällä.
Oletko kokeillut tätä? Jaa vinkki ystävällesi.
Resepti: Carnivoreäiti
Lue myös:
- Painele lehtitaikina kakkuvuokaan ja lisää herkullinen suolainen täyte – Vilkaisu reseptiin nostaa veden kielelle
- Suodatinkahvi on paras vaihtoehto kolesterolin kannalta
- Kuori ja paloittele sitrushedelmä yhdellä veitsen vedolla – Niksi, jota on pakko päästä kokeilemaan!
- Arvaatko, mikä yllättävä ainesosa pitää pullan pehmeänä päiväkausia?
- Loistava leipäohje! Nämä 2 ainesosaa muuttavat lopputuloksen täysin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Maailman kuuluisin luumutorttu aiheutti aikanaan kunnon kohun – tässä on kuuluisa ohje
- Jos syöt tätä aamupalaksi, muuta tapojasi – se nimittäin lisää syöpäriskiä
- Taisinpa juuri syödä elämäni parasta jauhelihakeittoa – kokeile Stiinan ohjetta
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
