Raparperi on yksi kevään ensimmäisistä sadonkorjuuherkuista, ja siitä syntyy helposti raikas kotimehu. Kokeile keittämisen sijaan uutettua raparperimehua.

Uutettu raparperimehu

Ainesosat

  • 600 g raparperia
  • 1 sitruunan kuori
  • 2 l vettä
  • 4 dl sokeria
  • 2 rkl viini- tai sitruunahappoa

Ohje

Vaihe 1.
Huuhtele raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Laita palat isoon kulhoon. Viipaloi sitruunan kuoriosa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri kiehuvaksi. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut kirkkaaksi liemeksi.

Vaihe 3. Kaada kuuma sokeriliemi raparperien päälle. Lisää sitruunan kuoret sekä viini- tai sitruunahappo. Peitä kulho ja anna mehun uuttua huoneenlämmössä noin kaksi päivää. Siivilöi lopuksi mehu ja säilytä jääkaapissa.

Tarjoile mehu raikkaasti vedellä laimennettuna, noin suhteessa 1:1 tai oman maun mukaan.

Resepti: Satokausi.fi

Lue myös:

Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
suodatinkahvi
Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
pasta
Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
itse-tehty-ranch-dippi
Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
burgerilampparit
Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
suklaa-oliivioljykakku
Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
valkosuklaavaahto
Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
sweet-chili-jauhelihakastike
Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
perunamuusi
Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
pastan-keittaminen
Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
jauheliha
 
Lataa lisää
Aiheet Juomat juomat raparperi Reseptit reseptit uutettu raparperimehu