Raparperi on yksi kevään ensimmäisistä sadonkorjuuherkuista, ja siitä syntyy helposti raikas kotimehu. Kokeile keittämisen sijaan uutettua raparperimehua.

Uutettu raparperimehu

Ainesosat

  • 600 g raparperia
  • 1 sitruunan kuori
  • 2 l vettä
  • 4 dl sokeria
  • 2 rkl viini- tai sitruunahappoa

Ohje

Vaihe 1.
Huuhtele raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Laita palat isoon kulhoon. Viipaloi sitruunan kuoriosa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri kiehuvaksi. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut kirkkaaksi liemeksi.

Vaihe 3. Kaada kuuma sokeriliemi raparperien päälle. Lisää sitruunan kuoret sekä viini- tai sitruunahappo. Peitä kulho ja anna mehun uuttua huoneenlämmössä noin kaksi päivää. Siivilöi lopuksi mehu ja säilytä jääkaapissa.

Tarjoile mehu raikkaasti vedellä laimennettuna, noin suhteessa 1:1 tai oman maun mukaan.

Resepti: Satokausi.fi

Lue myös:

Uutettu raparperimehu on kevään maku parhaimmillaan
raparperimehu
Nerokas tapa puhdistaa sälekaihtimet – säästät aikaa ja vaivaa
salekaihtimet
Jokainen tuntee tämän pussiruoan – itse tehtynä maku on aivan eri
italianpata
Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
letut
Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
nakkileipa-ja-aromisuola
Leivo äidille lahjaksi kauniita ja herkullisia kukkasia
kukkaleivonnaiset
Kuljetatko eväitä lounaaksi? Tämä moka kannattaa korjata heti
evaat
Ohrasuurimoista syntyy pehmeä rieska – Savon serkulta opittu resepti
ohraryynirieska
6 hyvää syytä syödä varhaisperunoita vaikka joka päivä
varhaisperunat
Kainuulainen perinneherkku, joka jakaa mielipiteitä – oletko maistanut?
ronttoset
 
Lataa lisää
Aiheet juomat Juomat raparperi Reseptit reseptit uutettu raparperimehu