Raparperi on yksi kevään ensimmäisistä sadonkorjuuherkuista, ja siitä syntyy helposti raikas kotimehu. Kokeile keittämisen sijaan uutettua raparperimehua.

Uutettu raparperimehu

Ainesosat

  • 600 g raparperia
  • 1 sitruunan kuori
  • 2 l vettä
  • 4 dl sokeria
  • 2 rkl viini- tai sitruunahappoa

Ohje

Vaihe 1.
Huuhtele raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Laita palat isoon kulhoon. Viipaloi sitruunan kuoriosa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri kiehuvaksi. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut kirkkaaksi liemeksi.

Vaihe 3. Kaada kuuma sokeriliemi raparperien päälle. Lisää sitruunan kuoret sekä viini- tai sitruunahappo. Peitä kulho ja anna mehun uuttua huoneenlämmössä noin kaksi päivää. Siivilöi lopuksi mehu ja säilytä jääkaapissa.

Tarjoile mehu raikkaasti vedellä laimennettuna, noin suhteessa 1:1 tai oman maun mukaan.

Resepti: Satokausi.fi

Lue myös:

Onko tässä maailman paras suklaakakku? – Mehukas, täyteläinen ja helppo tehdä
paras suklaakakku
Kanapullat ovat hyviä, mutta odotas kun pyöräytät ne lopuksi tässä kastikkeessa.
kanapullat
4 herkullista leivonnaista ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Kokeile näitä terveellisiä herkkuja
Screenshot 2026-09-16 at 9.19.59
Korvapuustifocaccia on laiskan leipurin unelma – ei vaivaamista, mutta älyttömän pehmeä lopputulos
korvapuustifocaccia
Muistatko kotitaloustunnin kauralastut? Näin niistä tulee paljon herkullisempia
kauralastut
Älä heitä perunoita pois heti, jos niihin ilmestyy ituja
itanyt-peruna
Yritätkö välttää vaahtoa olutta kaataessa? Teet juuri päinvastoin kuin kannattaisi
oluen-kaataminen
Kääri Fazerina-suklaata lehtitaikinaan – Tätä herkkua et halua missata!
AdobeStock_175635958
Maistuisiko makoisa aamiainen ilman lisättyä sokeria? – Omena-vanilja-kauraletut
AdobeStock_126992449
Mummo teki omenahillon aina aivan sileäksi – juuri tällaisena minäkin siitä tykkään
omenahillo
 
Lataa lisää
Aiheet juomat Juomat raparperi Reseptit reseptit uutettu raparperimehu