Raparperi on yksi kevään ensimmäisistä sadonkorjuuherkuista, ja siitä syntyy helposti raikas kotimehu. Kokeile keittämisen sijaan uutettua raparperimehua.

Uutettu raparperimehu

Ainesosat

  • 600 g raparperia
  • 1 sitruunan kuori
  • 2 l vettä
  • 4 dl sokeria
  • 2 rkl viini- tai sitruunahappoa

Ohje

Vaihe 1.
Huuhtele raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Laita palat isoon kulhoon. Viipaloi sitruunan kuoriosa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri kiehuvaksi. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut kirkkaaksi liemeksi.

Vaihe 3. Kaada kuuma sokeriliemi raparperien päälle. Lisää sitruunan kuoret sekä viini- tai sitruunahappo. Peitä kulho ja anna mehun uuttua huoneenlämmössä noin kaksi päivää. Siivilöi lopuksi mehu ja säilytä jääkaapissa.

Tarjoile mehu raikkaasti vedellä laimennettuna, noin suhteessa 1:1 tai oman maun mukaan.

Resepti: Satokausi.fi

Lue myös:

Vesimelonisangria on raikas ja kesäinen booli – Valmista herkullinen juoma juhannusjuhliin
vesimelonisangria (1)
Harva tietää oikeasti, miksi paprikat ovat eri värisiä
paprikat
Pistikö ampiainen? Tämä vihannes helpottaa jomottavaa kipua
ampiainen
Mansikat säilyvät pidempään, kun teet tämän heti kotiin tullessa
mansikka
Vihtominen ei ole vain perinnejuttu – se tekee oikeasti hyvää
sauna-only-3435549_1280
Kaveri teki näitä terassille, eikä hyttysistä ollut riesaa koko iltana
hyttyskarkotin
Ostatko silliä juhannukseksi? Tarkista tämä merkintä ensin
silli
Lättymestari antaa taikinan tekeytyä pari päivää – Katso myös muut vinkit parhaisiin lettuihin!
letut
Suomeen levisi juomatrendi, joka jakaa mielipiteet – osa rakastaa, osa kauhistelee
Dirty-soda
Kuljetatko juomaveden kanistereissa mökille? Moni yllättyy tästä aikarajasta
vesikanisteri
 
Lataa lisää
Aiheet juomat Juomat raparperi Reseptit reseptit uutettu raparperimehu