Raparperi on yksi kevään ensimmäisistä sadonkorjuuherkuista, ja siitä syntyy helposti raikas kotimehu. Kokeile keittämisen sijaan uutettua raparperimehua.

Uutettu raparperimehu

Ainesosat

  • 600 g raparperia
  • 1 sitruunan kuori
  • 2 l vettä
  • 4 dl sokeria
  • 2 rkl viini- tai sitruunahappoa

Ohje

Vaihe 1.
Huuhtele raparperit ja leikkaa ne paloiksi. Laita palat isoon kulhoon. Viipaloi sitruunan kuoriosa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Kuumenna kattilassa vesi ja sokeri kiehuvaksi. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut kirkkaaksi liemeksi.

Vaihe 3. Kaada kuuma sokeriliemi raparperien päälle. Lisää sitruunan kuoret sekä viini- tai sitruunahappo. Peitä kulho ja anna mehun uuttua huoneenlämmössä noin kaksi päivää. Siivilöi lopuksi mehu ja säilytä jääkaapissa.

Tarjoile mehu raikkaasti vedellä laimennettuna, noin suhteessa 1:1 tai oman maun mukaan.

Resepti: Satokausi.fi

Lue myös:

Tämä sitruunainen marenkitorttu on täytetty vadelmilla – kokeile ja et tule katumaan
b29863074bddf2326e50dcf86ae17c6f-800×453
Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
piirakkataikina
Muistatko Ampiaisen? Makea kasariklassikko on taas suosiossa
ampiainen-drinkki
Kakkupohjan kanssa ei kannata hosua – tämä virhe voi pilata koko juhlapöydän herkun
kakkupohja
Pete Parkkosen lapsuuden suosikki oli tämä suomalainen klassikkoruoka – ohje suoraan äidiltä
kesakeitto
Tomaatit muuttuvat täysin mauttomiksi tämän yleisen tavan vuoksi
tomaatti
Tonnikala-gnocchipata on täydellinen arkiruoka – Vartissa valmista!
gnocchi
Kesän herkullisin burgeri syntyy yllättävästä ainesosasta
hamburger-1414423_640
Juurekset alkoivat tehdä kauppansa meidän perheessä vasta, kun valmistin ne näin
juurekset
Kasvata mansikoita omalla parvekkeella – yllättävä niksi takaa loistavan sadon
Näyttökuva 2022-5-13 kello 10.43.09
 
Lataa lisää
Aiheet Juomat juomat raparperi Reseptit reseptit uutettu raparperimehu