Joskus vanhat reseptit palaavat takaisin suosioon – ja hyvä niin. Tämän 1980-luvun klassikon, kylmäsavulohimoussekakun, monet muistavat varmasti Pirkka-lehden sivuilta. Nyt resepti elää uutta kukoistuskauttaan Food by Twins -ruokablogin myötä, jossa kokkaavat kaksoset Noora ja Petra Väänänen ovat nostaneet sen uudelleen ansaitsemaansa valokeilaan.

Tämä lohikakku on ollut Väänästen perheen luottoresepti jo vuosikymmenten ajan. Kuohkea, kermainen ja hienostuneen suolainen mousse hurmaa yhä uudestaan – olipa kyse sitten joulupöydästä, uudenvuoden juhlista tai vaikka kevään juhlabuffetista.

Kylmäsavulohimoussekakku

Tällä ohjeella valmistat kakun 1,5 litran silikonivuokaan.

Ainesosat

Kakku:

  • 8 liivatelehteä
  • 2 rkl vettä
  • 1 iso suolakurkku
  • noin 150 g graavi- tai kylmäsavulohta
  • 200 g kermaviiliä
  • 200 g ranskankermaa
  • ripaus sokeria
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 2–3 rkl silputtua tilliä
  • 2 dl kuohukermaa

Ohje

Vaihe 1. Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi ja siirrä hetkeksi sivuun.

Vaihe 2. Kuutioi suolakurkku ja lohi pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa kermaviili, ranskankerma, kurkut, lohi, sokeri, tilli sekä mausteet.

Vaihe 4. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois ja liuota lehdet pieneen määrään kuumaa vettä.

Vaihe 5. Kaada liivateseos ohuena nauhana lohimassan joukkoon ja sekoita hyvin.

Vaihe 6. Kääntele lopuksi varovasti joukkoon kermavaahto. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja tasoita pinta.

Vaihe 7. Hyydytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli.

Vaihe 8. Kumoa kakku tarjoiluastialle upottamalla vuoka 10–15 sekunniksi lämpimään veteen.

Jaa resepti myös kavereille!

Lähde: MTV Uutiset

Lue myös:

Tädin Brita-kakku on ollut lapsesta saakka kesäjuhlien kohokohta – Klassikkoresepti
Brita-kakku
Puriko punkki? – Luonnollinen punkkirohto, joka tehoaa välittömästi
tick-g689321e9d_1280
Jäikö uusia perunoita yli? – Murskatut perunat toimivat vielä seuraavanakin päivänä
agriculture-72254_1280
Marinoi melonit näin – saat raikkaan salaatin grilliruoan kylkeen
marinoitu-melonisalaatti
Sitruunakakusta syntyy hetkessä ihanat mansikka-raparperileivokset
mansikka-raparperileivos
Takuuvarma booli syntyy tällä yksinkertaisella kaavalla
booli-kesajuhlat-drinkit
Ylioppilasjuhlat tulossa? Tällä muistilistalla vältät viime hetken paniikin
ylioppilasjuhlat
Mustavalkoinen ylioppilaskakku näyttää upealta ja maistuu raikkaalta
ylioppilaskakku
Jos huomaat nämä asiat kylpyhuoneessa, kannattaa toimia ripeästi
kylpyhuone
Mitä valmistuvalle nuorelle lahjaksi? Näillä ideoilla onnistut varmasti
lahjat-ylioppilaalle-ja-valmistuville
 
Lataa lisää
Aiheet Jälkiruoat jälkiruoka kylmäsavulohimoussekakku leivonta Leivonta reseptit Reseptit