Unohdettu 80-luvun lohikakku hurmaa taas – yllättää myös uudet sukupolvet
Joskus vanhat reseptit palaavat takaisin suosioon – ja hyvä niin. Tämän 1980-luvun klassikon, kylmäsavulohimoussekakun, monet muistavat varmasti Pirkka-lehden sivuilta. Nyt resepti elää uutta kukoistuskauttaan Food by Twins -ruokablogin myötä, jossa kokkaavat kaksoset Noora ja Petra Väänänen ovat nostaneet sen uudelleen ansaitsemaansa valokeilaan.
Tämä lohikakku on ollut Väänästen perheen luottoresepti jo vuosikymmenten ajan. Kuohkea, kermainen ja hienostuneen suolainen mousse hurmaa yhä uudestaan – olipa kyse sitten joulupöydästä, uudenvuoden juhlista tai vaikka kevään juhlabuffetista.
Kylmäsavulohimoussekakku
Tällä ohjeella valmistat kakun 1,5 litran silikonivuokaan.
Ainesosat
Kakku:
- 8 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
- 1 iso suolakurkku
- noin 150 g graavi- tai kylmäsavulohta
- 200 g kermaviiliä
- 200 g ranskankermaa
- ripaus sokeria
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 2–3 rkl silputtua tilliä
- 2 dl kuohukermaa
Ohje
Vaihe 1. Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi ja siirrä hetkeksi sivuun.
Vaihe 2. Kuutioi suolakurkku ja lohi pieniksi paloiksi.
Vaihe 3. Sekoita kulhossa kermaviili, ranskankerma, kurkut, lohi, sokeri, tilli sekä mausteet.
Vaihe 4. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois ja liuota lehdet pieneen määrään kuumaa vettä.
Vaihe 5. Kaada liivateseos ohuena nauhana lohimassan joukkoon ja sekoita hyvin.
Vaihe 6. Kääntele lopuksi varovasti joukkoon kermavaahto. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja tasoita pinta.
Vaihe 7. Hyydytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli.
Vaihe 8. Kumoa kakku tarjoiluastialle upottamalla vuoka 10–15 sekunniksi lämpimään veteen.
Jaa resepti myös kavereille!
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Voiko tämä suosittu ruoka-aine vähentää miehisyyttä? – näin vastaa tutkijat
- Siirsin tämän kasvin makuuhuoneeseeni ja nukun heti paremmin
- Näitä siemeniä kehotetaan syömään 2 lusikallista päivittäin – tiedätkö miksi?
- Vaahdotettu kananmuna tekee pizzasta pehmeän ja proteiinipitoisen
- Ravitsemusterapeutit suosivat ihan tavallisia ruokia – näitä 8 he syövät lähes päivittäin
- Kysely paljastaa, mikä kotitöistä on suomalaisten inhokki
- Kun haluan varman ja helpon arkiruoan, teen tätä uunispagettia
- Luulitko tietäväsi kahvista kaiken? Tämä testi paljastaa totuuden
- Erityisesti miesten kannattaa huolehtia tästä vitamiinista – puutos voi näkyä myös makuuhuoneessa
- 5 ryhmää, joiden erityisesti kannattaa syödä nyt sesongissa olevaa veriapelsiinia
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Tämä piirakka kerää kehut vuodesta toiseen uudenvuodenjuhlissa – teen sen jääkaapin jämistä
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
- Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
- Säilytä kahvinporot ja ripottele ne tuhkien päälle – nerokas niksi tulisijan omistajille
- Isoäidin perunasalaatti katoaa pöydästä ennen vuoden vaihdetta – eikä sattumalta
