Unohdettu 80-luvun lohikakku hurmaa taas – yllättää myös uudet sukupolvet
Joskus vanhat reseptit palaavat takaisin suosioon – ja hyvä niin. Tämän 1980-luvun klassikon, kylmäsavulohimoussekakun, monet muistavat varmasti Pirkka-lehden sivuilta. Nyt resepti elää uutta kukoistuskauttaan Food by Twins -ruokablogin myötä, jossa kokkaavat kaksoset Noora ja Petra Väänänen ovat nostaneet sen uudelleen ansaitsemaansa valokeilaan.
Tämä lohikakku on ollut Väänästen perheen luottoresepti jo vuosikymmenten ajan. Kuohkea, kermainen ja hienostuneen suolainen mousse hurmaa yhä uudestaan – olipa kyse sitten joulupöydästä, uudenvuoden juhlista tai vaikka kevään juhlabuffetista.
Kylmäsavulohimoussekakku
Tällä ohjeella valmistat kakun 1,5 litran silikonivuokaan.
Ainesosat
Kakku:
- 8 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
- 1 iso suolakurkku
- noin 150 g graavi- tai kylmäsavulohta
- 200 g kermaviiliä
- 200 g ranskankermaa
- ripaus sokeria
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 2–3 rkl silputtua tilliä
- 2 dl kuohukermaa
Ohje
Vaihe 1. Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi ja siirrä hetkeksi sivuun.
Vaihe 2. Kuutioi suolakurkku ja lohi pieniksi paloiksi.
Vaihe 3. Sekoita kulhossa kermaviili, ranskankerma, kurkut, lohi, sokeri, tilli sekä mausteet.
Vaihe 4. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois ja liuota lehdet pieneen määrään kuumaa vettä.
Vaihe 5. Kaada liivateseos ohuena nauhana lohimassan joukkoon ja sekoita hyvin.
Vaihe 6. Kääntele lopuksi varovasti joukkoon kermavaahto. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja tasoita pinta.
Vaihe 7. Hyydytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli.
Vaihe 8. Kumoa kakku tarjoiluastialle upottamalla vuoka 10–15 sekunniksi lämpimään veteen.
Jaa resepti myös kavereille!
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
- Tämä kiusaus kelpaa vaikka juhlapöytään – ja on kaiken lisäksi helppo tehdä
- Muistatko vielä herrasväen pikkuleivät? Perinteinen ohje kannattaa kaivaa taas esiin
- Lämmitätkö kotiasi puilla? Tämä tavallinen virhe voi moninkertaistaa haitalliset päästöt
- Loppuiko leivinjauhe kesken leipomisen? Ei hätää, kokeile tätä
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
