Joskus vanhat reseptit palaavat takaisin suosioon – ja hyvä niin. Tämän 1980-luvun klassikon, kylmäsavulohimoussekakun, monet muistavat varmasti Pirkka-lehden sivuilta. Nyt resepti elää uutta kukoistuskauttaan Food by Twins -ruokablogin myötä, jossa kokkaavat kaksoset Noora ja Petra Väänänen ovat nostaneet sen uudelleen ansaitsemaansa valokeilaan.

Tämä lohikakku on ollut Väänästen perheen luottoresepti jo vuosikymmenten ajan. Kuohkea, kermainen ja hienostuneen suolainen mousse hurmaa yhä uudestaan – olipa kyse sitten joulupöydästä, uudenvuoden juhlista tai vaikka kevään juhlabuffetista.

Kylmäsavulohimoussekakku

Tällä ohjeella valmistat kakun 1,5 litran silikonivuokaan.

Ainesosat

Kakku:

  • 8 liivatelehteä
  • 2 rkl vettä
  • 1 iso suolakurkku
  • noin 150 g graavi- tai kylmäsavulohta
  • 200 g kermaviiliä
  • 200 g ranskankermaa
  • ripaus sokeria
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 2–3 rkl silputtua tilliä
  • 2 dl kuohukermaa

Ohje

Vaihe 1. Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi ja siirrä hetkeksi sivuun.

Vaihe 2. Kuutioi suolakurkku ja lohi pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Sekoita kulhossa kermaviili, ranskankerma, kurkut, lohi, sokeri, tilli sekä mausteet.

Vaihe 4. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois ja liuota lehdet pieneen määrään kuumaa vettä.

Vaihe 5. Kaada liivateseos ohuena nauhana lohimassan joukkoon ja sekoita hyvin.

Vaihe 6. Kääntele lopuksi varovasti joukkoon kermavaahto. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja tasoita pinta.

Vaihe 7. Hyydytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli.

Vaihe 8. Kumoa kakku tarjoiluastialle upottamalla vuoka 10–15 sekunniksi lämpimään veteen.

Jaa resepti myös kavereille!

Lähde: MTV Uutiset

Lue myös:

Osta mämmiä pakastimeen – tätä törkeän hyvää jälkkäriä haluat syödä myös kesällä
mämmi
Täytekakku epäonnistuu usein tästä syystä – tee tämä jo kokoamisvaiheessa
kakku
Älä heitä sipulinkuoria pois – 5 minuutissa syntyy maukas mausteseos
sipulinkuoret
Tykkäätkö kuivalihasta? Näin teet jauhelihasta herkullisia sticksejä
kuivalihasticks
Mummoni luotti tähän konstiin – mustaherukan oksa toi mahlalle makua ja säilyvyyttä
koivun-mahla
Huhti–toukokuu on mahlan kulta-aikaa: kerää talteen luonnon oma tehojuoma
koivu
Laiskan päivän jauhelihapelti – helppo ja täyttävä arkiruoka
jauhelihapelti
Levitä riisi pellille, mausta ja laita uuniin – ylijäämistä syntyy oikea herkku
crispy-rice
Pirkka-lehden klassikkojälkkäri vuodelta 1991 – nappivalinta kevääseen
rahka-hedelmatorttu
Pieni virhe saa leivän homehtumaan nopeammin – näin vältät sen
leipä
 
Lataa lisää
Aiheet Jälkiruoat jälkiruoka kylmäsavulohimoussekakku leivonta Leivonta Reseptit reseptit