Unohdettu 80-luvun lohikakku hurmaa taas – yllättää myös uudet sukupolvet
Joskus vanhat reseptit palaavat takaisin suosioon – ja hyvä niin. Tämän 1980-luvun klassikon, kylmäsavulohimoussekakun, monet muistavat varmasti Pirkka-lehden sivuilta. Nyt resepti elää uutta kukoistuskauttaan Food by Twins -ruokablogin myötä, jossa kokkaavat kaksoset Noora ja Petra Väänänen ovat nostaneet sen uudelleen ansaitsemaansa valokeilaan.
Tämä lohikakku on ollut Väänästen perheen luottoresepti jo vuosikymmenten ajan. Kuohkea, kermainen ja hienostuneen suolainen mousse hurmaa yhä uudestaan – olipa kyse sitten joulupöydästä, uudenvuoden juhlista tai vaikka kevään juhlabuffetista.
Kylmäsavulohimoussekakku
Tällä ohjeella valmistat kakun 1,5 litran silikonivuokaan.
Ainesosat
Kakku:
- 8 liivatelehteä
- 2 rkl vettä
- 1 iso suolakurkku
- noin 150 g graavi- tai kylmäsavulohta
- 200 g kermaviiliä
- 200 g ranskankermaa
- ripaus sokeria
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 2–3 rkl silputtua tilliä
- 2 dl kuohukermaa
Ohje
Vaihe 1. Vatkaa kuohukerma napakaksi vaahdoksi ja siirrä hetkeksi sivuun.
Vaihe 2. Kuutioi suolakurkku ja lohi pieniksi paloiksi.
Vaihe 3. Sekoita kulhossa kermaviili, ranskankerma, kurkut, lohi, sokeri, tilli sekä mausteet.
Vaihe 4. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois ja liuota lehdet pieneen määrään kuumaa vettä.
Vaihe 5. Kaada liivateseos ohuena nauhana lohimassan joukkoon ja sekoita hyvin.
Vaihe 6. Kääntele lopuksi varovasti joukkoon kermavaahto. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja tasoita pinta.
Vaihe 7. Hyydytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia tai yön yli.
Vaihe 8. Kumoa kakku tarjoiluastialle upottamalla vuoka 10–15 sekunniksi lämpimään veteen.
Jaa resepti myös kavereille!
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Uudenvuoden raikkain booli syntyy sitruksista ja kuohuviinistä – juodaan viimeistä pisaraa myöten
- Unohdettu 80-luvun lohikakku hurmaa taas – yllättää myös uudet sukupolvet
- Tuttu valmistustapa pilaa nakkien maun ja kauniin värin
- Isoäidin perunasalaatti katoaa pöydästä ennen vuoden vaihdetta – eikä sattumalta
- Lisää tätä tahnaa katkarapujen sekaan – skagenröra saa juuri sopivasti potkua
- Vieläkö kinkkua uskaltaa syödä? Tässä kohtaa raja tulee vastaan
- Joulukinkusta tehdystä kinkkukiusauksesta tulee selvästi maukkaampi, kun muistat tämän vaiheen
- Nopeat quesadillat – herkullinen arkiruoka alle 15 minuutissa
- Vuoden 2025 suurin ruokatrendi – oletko jo maistanut pinsaa?
- Jäikö graavilohta yli? – näin se muuttuu herkulliseksi arkiruoaksi
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Annoin etikan vaikuttaa vessanpöntössä yön yli – en odottanut tällaista tulosta
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Leivo tämä helppo yhden kulhon mausteisen ihana joulukakku
- Maailman paras saaristolaisleipä – juuri niin hyvää kuin nimi lupaa
