Huhti–toukokuu on mahlan kulta-aikaa: kerää talteen luonnon oma tehojuoma

Keväällä, juuri ennen lehtien puhkeamista, koivut alkavat kuljettaa mahlaa juurista latvaan. Tätä kirkasta ja kevyen makeaa nestettä voi kerätä helposti itse, kun tietää oikean ajankohdan ja toimii huolellisesti. Tässä yksinkertainen tapa aloittaa.

Milloin mahlaa kannattaa kerätä?

Paras aika mahlan keräämiseen on huhti–toukokuussa, juuri ennen kuin lehdet puhkeavat. Oikean hetken tunnistaa näistä:

Lumi on sulamassa ja koivun tyvi paljastuu
Päivälämpötila nousee noin +10 asteeseen
Yöt ovat vielä viileitä tai hieman pakkasella

Kun lehdet alkavat vihertää, mahlan maku heikkenee ja sameutuu.

Tarvitset:

Muovipullon (noin 0,3–1,5 litraa)
Narua tai lankaa pullon kiinnittämiseen
Puhtaan astian (jos käytät letkumenetelmää)
Halutessasi poran ja elintarvikemuovisen letkun

Ohjeet

Vaihe 1. Valitse terve puu, joka ei ole aivan rakennuksen vieressä tai muuten arvokas pihapuu. Muista, että mahlaa saa kerätä vain omalta maalta tai maanomistajan luvalla. Jos keräät rungosta, puun tulisi olla riittävän paksu.

Vaihe 2a: Katkaise noin 1–2 cm paksuinen, alaspäin kaartuva oksa. Työnnä oksan pää pullon sisään ja kiinnitä pullo roikkumaan. Mahla alkaa valua pulloon itsestään.

Vaihe 2b: Vaihtoehtoisesti kerää rungosta. Poraa runkoon pieni, hieman ylöspäin suuntautuva reikä ja aseta letku siihen. Johda letku astiaan, johon mahla kerääntyy. Tämä tapa tuottaa enemmän nestettä.

Vaihe 3. Tyhjennä keräysastia päivittäin ja säilytä mahla jääkaapissa. Käytä se parin päivän sisällä tai pakasta myöhempää käyttöä varten.

Jaa vinkki myös kaverille!

Lähde: Meillakotona.fi