Valmissalaattipusseissa piilee riski.

Ruotsissa tehty tutkimus paljasti, että jopa useammasta kuin joka toisesta valmiiksi pakatusta salaattipussista löytyi haitallisia bakteereja. Seitsemän kymmenestä tutkitusta valmissalaattipussista sisälsi joko stafylokokki- tai bacillus cereus -bakteereja.

Stafylokokkibakteerit ovat peräisin ihmisen iholta tai yskäisystä, kun salaatteja on pakattu. Ilmeisesti siis syynä on puutteellinen hygienia, kommentoi elintarvikehygienian professori Louise Danielsson-Tham Dagens Nyheterissä.

Salaattipusseista löytyneet bacillus cereus -bakteerit ovat peräisin maaperästä ja päätyneet salaattipusseihin mitä ilmeisimmin huonon puhdistuksen vuoksi.

Lehdessä kerrotaan, että mikäli valmispussissa olleen salaatin joukkoon sekoittaa esimerkiksi lihaa, kanaa tai katkarapuja ja antaa sen seistä hetken, bakteerikanta kasvaa nopeasti ja siitä voi saada ruokamyrkytyksen.

Lähde: Dagens Nyheter

Aiheet Artikkeli Hesu Leivonta Inspiraatio riski salaattipussi