Tiesitkö, että pannukakkuja on erilaisia? Tässä kaksi klassikkoa
Pannukakku kuuluu niihin herkkuihin, joista tulee monelle heti mieleen lapsuus, mummola ja se tuoksu, joka levisi koko kotiin pannarin paistuessa uunissa. Vaikka perinteinen pannari on varmasti useimmille se tutuin versio, löytyy Suomesta myös toinen rakastettu klassikko – Ahvenanmaan pannukakku. Näissä maku ja koostumus eroavat yllättävän paljon toisistaan.
Tavallinen pannari on ohut, pehmeä ja reunoilta hieman rapea, kun taas Ahvenanmaan pannukakku on paksumpi, täyteläisempi ja kardemummalla maustettu. Jos et ole koskaan testannut molempia rinnakkain, nyt kannattaa.
Mummolan pannukakku
Ainesosat
- 4 dl vehnäjauhoja
- 3 rkl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 8 dl maitoa
- 2 isoa munaa
- 50 g voita
Tarjoiluun
- mansikkahilloa
- pakastemansikoita
- omenahilloa
- vaniljajäätelöä
Ohje
Vaihe 1. Sekoita kuivat aineet maitoon ja vatkaa joukkoon munat. Anna taikinan levätä sen aikaa, kun uuni kuumenee 225 asteeseen.
Vaihe 2. Sulata voi uunipellillä ja voitele pannun reunat.
Vaihe 3. Kaada taikina pellille ja paista noin 25 minuuttia, kunnes pannari on saanut kauniin värin.
Vaihe 4. Tarjoile lämpimänä hillon tai jäätelön kanssa.
Ahvenanmaan pannukakku
Ainesosat
- 5 dl maitoa
- 3 rkl mannasuurimoita
- 2 munaa
- ½ dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- ½ tl kardemummaa
- ripaus suolaa
- 40 g voita
Lisäksi
- mustikoita
- vaniljajäätelöä
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna puolet maidosta kattilassa ja lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Keitä puuroa noin 5 minuuttia.
Vaihe 2. Anna puuron jäähtyä hetki. Lisää joukkoon loput maidosta, munat, sokerit, jauhot, kardemumma, suola ja sulatettu voi.
Vaihe 3. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia.
Vaihe 4. Kaada taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Vaihe 5. Tarjoile mustikoiden ja vaniljajäätelön kanssa.
Kumpi näistä on enemmän mieleesi?
Lähde: Maaseudun Tulevaisuus
Lue myös:
- Onko tässä maailman paras suklaakakku? – Mehukas, täyteläinen ja helppo tehdä
- Kanapullat ovat hyviä, mutta odotas kun pyöräytät ne lopuksi tässä kastikkeessa.
- 4 herkullista leivonnaista ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Kokeile näitä terveellisiä herkkuja
- Korvapuustifocaccia on laiskan leipurin unelma – ei vaivaamista, mutta älyttömän pehmeä lopputulos
- Muistatko kotitaloustunnin kauralastut? Näin niistä tulee paljon herkullisempia
- Älä heitä perunoita pois heti, jos niihin ilmestyy ituja
- Yritätkö välttää vaahtoa olutta kaataessa? Teet juuri päinvastoin kuin kannattaisi
- Kääri Fazerina-suklaata lehtitaikinaan – Tätä herkkua et halua missata!
- Maistuisiko makoisa aamiainen ilman lisättyä sokeria? – Omena-vanilja-kauraletut
- Mummo teki omenahillon aina aivan sileäksi – juuri tällaisena minäkin siitä tykkään
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
