Pannukakku kuuluu niihin herkkuihin, joista tulee monelle heti mieleen lapsuus, mummola ja se tuoksu, joka levisi koko kotiin pannarin paistuessa uunissa. Vaikka perinteinen pannari on varmasti useimmille se tutuin versio, löytyy Suomesta myös toinen rakastettu klassikko – Ahvenanmaan pannukakku. Näissä maku ja koostumus eroavat yllättävän paljon toisistaan.

Tavallinen pannari on ohut, pehmeä ja reunoilta hieman rapea, kun taas Ahvenanmaan pannukakku on paksumpi, täyteläisempi ja kardemummalla maustettu. Jos et ole koskaan testannut molempia rinnakkain, nyt kannattaa.

Mummolan pannukakku

Ainesosat

  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 3 rkl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 8 dl maitoa
  • 2 isoa munaa
  • 50 g voita

Tarjoiluun

  • mansikkahilloa
  • pakastemansikoita
  • omenahilloa
  • vaniljajäätelöä

Ohje

Vaihe 1. Sekoita kuivat aineet maitoon ja vatkaa joukkoon munat. Anna taikinan levätä sen aikaa, kun uuni kuumenee 225 asteeseen.

Vaihe 2. Sulata voi uunipellillä ja voitele pannun reunat.

Vaihe 3. Kaada taikina pellille ja paista noin 25 minuuttia, kunnes pannari on saanut kauniin värin.

Vaihe 4. Tarjoile lämpimänä hillon tai jäätelön kanssa.

Ahvenanmaan pannukakku

Ainesosat

  • 5 dl maitoa
  • 3 rkl mannasuurimoita
  • 2 munaa
  • ½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • ½ tl kardemummaa
  • ripaus suolaa
  • 40 g voita

Lisäksi

  • mustikoita
  • vaniljajäätelöä

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna puolet maidosta kattilassa ja lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Keitä puuroa noin 5 minuuttia.

Vaihe 2. Anna puuron jäähtyä hetki. Lisää joukkoon loput maidosta, munat, sokerit, jauhot, kardemumma, suola ja sulatettu voi.

Vaihe 3. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia.

Vaihe 4. Kaada taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Vaihe 5. Tarjoile mustikoiden ja vaniljajäätelön kanssa.

Kumpi näistä on enemmän mieleesi?

Lähde: Maaseudun Tulevaisuus

Lue myös:

Lättymestari antaa taikinan tekeytyä pari päivää – Katso myös muut vinkit parhaisiin lettuihin!
letut
Suomeen levisi juomatrendi, joka jakaa mielipiteet – osa rakastaa, osa kauhistelee
Dirty-soda
Kuljetatko juomaveden kanistereissa mökille? Moni yllättyy tästä aikarajasta
vesikanisteri
Tutkimus: Yksi diagnoosi oli selvästi yleisin ennen suolistosyövän löytymistä
suolistosyopa-vatsakipu
Juhannuksen helpoin jälkiruoka valmistuu muutamassa minuutissa
mansikka-raparperimaljat
Liotan mansikoita ja viinirypäleitä aina ennen syömistä – tähän on hyvä syy
mansikat
Anoppi neuvoi lisäämään vohvelitaikinaan raejuustoa – vohveleista tuli tavallista mehevämpiä
vohvelit
Mummo tarjosi näitä keksejä aina kahvin ja viinimarjamehun kanssa
kaneliassat
Mummon reseptikirjasta löytyi vanhan ajan raparperiherkku, jota moni nuorempi ei tunne
raparperikukot
Näitä sämpylöitä varten ei tarvitse sotkea käsiä taikinaan
helpot-sampylat
 
Lataa lisää
Aiheet ahvenanmaan pannukakku leivonta Leivonta mummolan pannukakku Reseptit reseptit