Tiesitkö, että pannukakkuja on erilaisia? Tässä kaksi klassikkoa
Pannukakku kuuluu niihin herkkuihin, joista tulee monelle heti mieleen lapsuus, mummola ja se tuoksu, joka levisi koko kotiin pannarin paistuessa uunissa. Vaikka perinteinen pannari on varmasti useimmille se tutuin versio, löytyy Suomesta myös toinen rakastettu klassikko – Ahvenanmaan pannukakku. Näissä maku ja koostumus eroavat yllättävän paljon toisistaan.
Tavallinen pannari on ohut, pehmeä ja reunoilta hieman rapea, kun taas Ahvenanmaan pannukakku on paksumpi, täyteläisempi ja kardemummalla maustettu. Jos et ole koskaan testannut molempia rinnakkain, nyt kannattaa.
Mummolan pannukakku
Ainesosat
- 4 dl vehnäjauhoja
- 3 rkl sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 8 dl maitoa
- 2 isoa munaa
- 50 g voita
Tarjoiluun
- mansikkahilloa
- pakastemansikoita
- omenahilloa
- vaniljajäätelöä
Ohje
Vaihe 1. Sekoita kuivat aineet maitoon ja vatkaa joukkoon munat. Anna taikinan levätä sen aikaa, kun uuni kuumenee 225 asteeseen.
Vaihe 2. Sulata voi uunipellillä ja voitele pannun reunat.
Vaihe 3. Kaada taikina pellille ja paista noin 25 minuuttia, kunnes pannari on saanut kauniin värin.
Vaihe 4. Tarjoile lämpimänä hillon tai jäätelön kanssa.
Ahvenanmaan pannukakku
Ainesosat
- 5 dl maitoa
- 3 rkl mannasuurimoita
- 2 munaa
- ½ dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- ½ tl kardemummaa
- ripaus suolaa
- 40 g voita
Lisäksi
- mustikoita
- vaniljajäätelöä
Ohje
Vaihe 1. Kuumenna puolet maidosta kattilassa ja lisää mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Keitä puuroa noin 5 minuuttia.
Vaihe 2. Anna puuron jäähtyä hetki. Lisää joukkoon loput maidosta, munat, sokerit, jauhot, kardemumma, suola ja sulatettu voi.
Vaihe 3. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia.
Vaihe 4. Kaada taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Vaihe 5. Tarjoile mustikoiden ja vaniljajäätelön kanssa.
Kumpi näistä on enemmän mieleesi?
Lähde: Maaseudun Tulevaisuus
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
