Tiedätkö mitä on pour-over -kahvi?
Kahvia voi keittää lukemattomin erilaisin tavoin, ja pour over -tyyli on yksi niistä.
Siinä kahvinkeittäjä (tai barista) pystyy normaalimenetelmiä paremmin hallitsemaan sen, miten nopeasti ja tasaisesti vesi imeytyy papujen kautta kuppiin tai kannuun. Pour over -mentelmällä keitetään usein myös yksittäisiä kupillisia kahvia, kokonaisen pannullisen sijaan. Hoksasitko jo mistä on kyse? Aivan, pour over -kahvi tarkoittaa yksinkertaisesti kahvia, joka on valmistettu kaatamalla itse kuuma vesi suodatinpaperiin asetetun kahvinpurun päälle. Monet väittävät, että tällä mentelmällä hienostuneempien kahvien aromit pääsevät paremmin esille, olettaen että vedenkaatamisen kanssa ei hosu. Ideana on myös kaataa vettä tasaisesti jauhettujen papujen päälle, pitäen välillä taukoja jotta vesi ehtii imeytyä. Katso oheinen video, jossa esitellään kahvinkeittometodin lisäksi samalla Chemex-tyyppinen, suosittu pour over -lasikannu. Video: Russ Prefontaine Katso myös: lisää kahviaiheisia juttuja HerkkusuussaLUE MYÖS:
- Tavalliset uuniomenat jäävät kakkoseksi tälle versiolle – kokeile toscaomenoita
- Pakasta tyrnimehu jääpaloiksi – nappaa vitamiinipommi pakastimesta kuumaan juomaan
- Täydellisen kermainen sienirisotto valmistuu näin – tätä voisi syödä vaikka joka viikko
- Ovela syy, miksi hedelmät ja vihannekset on sijoitettu juuri kaupan alkupäähän
- Pidentääksesi banaanien säilyvyyttä, ne kannattaa säilyttää tässä asennossa
- Muistatko supersuositut kirpeät marjaremmit? Tällä kertaa ne tehdään tyrneistä
- Mehevä ranskalainen omenakakku saa makunsa rommista ja manteleista
- Surauta tyrnit blenderissä vitamiinipitoiseksi mehuksi – tarvitset vain 3 ainesta
- 7 supertehokasta tapaa polttaa rasvaa – näitä ei pitäisi olla vaikeaa ottaa osaksi arkea
- Loppusyksy on valkosipulin istutusaikaa – vielä ehdit varmistaa ensi kesän sadon
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
