Tiedätkö, mitä juustossa näkyvät valkoiset pisteet kertovat? Useimmat arvaavat väärin
Näin tunnistat, milloin kyse ei ole homeesta.
Kovien juustojen pinnalle ilmestyvät valkoiset pilkut herättävät helposti huolta. Useimmiten kyse ei kuitenkaan ole homeesta, vaan juuston aivan luonnollisista muutoksista. Tämä ilmiö näkyy erityisesti kermajuustossa ja muissa pidempään kypsytetyissä juustoissa.
Mistä valkoiset pilkut johtuvat
Valkoiset pisteet voivat olla kolmea eri asiaa, ja juuston tyypillä on suuri merkitys.
- Kuivunutta suolaa
Avaamisen jälkeen juuston pinta kuivuu helposti, jolloin sen pinnalle kiteytyy suolaa. Se näkyy pieninä, vaaleina pisteinä ja on täysin harmitonta. - Kalsiumlaktaatti-kiteitä
Useimmissa tapauksissa pilkut ovat kalsiumlaktaatti-kiteitä, jotka syntyvät juuston kypsyessä ja säilytyksen aikana. Ne näyttävät tasaisen valkoisilta ja ovat hajuttomia. Nämä kiteet eivät ole haitallisia – niissä on itse asiassa paljon kalsiumia. - Hiivaa
Jos juusto on ollut pitkään avattuna, pinnalle voi kasvaa hiivaa. Se tuntuu tahmealta tai kostealta ja tuo mukanaan maku- ja hajuvirheitä. Tämä ei kuitenkaan yleensä ole terveydelle vaarallista, mutta juusto ei ole enää parhaimmillaan.
Milloin pilkut ovat merkki pilaantumisesta
Juustotyypillä on suuri merkitys. Kovissa juustoissa valkoiset pilkut ovat useimmiten harmittomia. Sen sijaan tuorejuustoissa, kuten leipäjuustossa, pilkut ovat selvä hälytysmerkki ja juusto kuuluu heittää pois.
Voimakas haju tai limainen pinta kertoo myös pilaantumisesta. Kovasta juustosta homeisen kohdan voi leikata pois, mutta sitäkin ennen juuston tuoksu ja maku kannattaa arvioida huolella.
Näin ehkäiset pilkkujen muodostumista
Jos haluat pitää juuston pinnan kauniina ja tasaisena, muutama helppo tapa auttaa.
- Säilytä juusto jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessa.
- Suojaa avattu leikkauspinta muovikelmulla, jotta juusto ei kuivu.
- Osta pienempiä pakkauksia, jos juuston menekki on vähäisempää.
- Muista, että avattu juusto säilyy yleensä hyvänä noin viikon tai kaksi.
Jos pintaan silti tulee pilkkuja, mutta juusto tuoksuu ja maistuu normaalilta, sitä voi käyttää turvallisesti.
Jaa tieto myös kaverille!
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
- Huoltomies varoittaa yleisestä virheestä kuivausrummun kanssa – lasku voi olla jopa 500 euroa
- Tein vegaanista juustoa kolmesta aineksesta – eniten yllätyin siitä, miten hyvää siitä tuli
- Pajalan puuro maistuu hyvältä ja tukee vatsan toimintaa
- Yksi vitamiini yhdistettiin pienempään dementiariskiin – näistä kasviksista sitä saa
- Voisilmäpullasta tulee aivan järjettömän hyvää, kun lisäät täytteeseen vielä tätä
- Keräsin hetkessä 10 litraa tätä vitamiinipommia – nyt on paras aika poimia
- Munakoiso ei ehkä kuulosta herkulta, mutta odotapa, kun maistat tätä versiota
- Tavallinen riisipuuro saa ihanan syksyisen säväyksen
- Tätä ei ole tullut syötyä vuosiin – ensimmäinen lusikallinen toi lapsuuden mieleen
- Aina kun käyn äidin luona, toivon salaa, että hän olisi tehnyt tätä
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
