Tiedätkö, mitä juustossa näkyvät valkoiset pisteet kertovat? Useimmat arvaavat väärin
Näin tunnistat, milloin kyse ei ole homeesta.
Kovien juustojen pinnalle ilmestyvät valkoiset pilkut herättävät helposti huolta. Useimmiten kyse ei kuitenkaan ole homeesta, vaan juuston aivan luonnollisista muutoksista. Tämä ilmiö näkyy erityisesti kermajuustossa ja muissa pidempään kypsytetyissä juustoissa.
Mistä valkoiset pilkut johtuvat
Valkoiset pisteet voivat olla kolmea eri asiaa, ja juuston tyypillä on suuri merkitys.
- Kuivunutta suolaa
Avaamisen jälkeen juuston pinta kuivuu helposti, jolloin sen pinnalle kiteytyy suolaa. Se näkyy pieninä, vaaleina pisteinä ja on täysin harmitonta. - Kalsiumlaktaatti-kiteitä
Useimmissa tapauksissa pilkut ovat kalsiumlaktaatti-kiteitä, jotka syntyvät juuston kypsyessä ja säilytyksen aikana. Ne näyttävät tasaisen valkoisilta ja ovat hajuttomia. Nämä kiteet eivät ole haitallisia – niissä on itse asiassa paljon kalsiumia. - Hiivaa
Jos juusto on ollut pitkään avattuna, pinnalle voi kasvaa hiivaa. Se tuntuu tahmealta tai kostealta ja tuo mukanaan maku- ja hajuvirheitä. Tämä ei kuitenkaan yleensä ole terveydelle vaarallista, mutta juusto ei ole enää parhaimmillaan.
Milloin pilkut ovat merkki pilaantumisesta
Juustotyypillä on suuri merkitys. Kovissa juustoissa valkoiset pilkut ovat useimmiten harmittomia. Sen sijaan tuorejuustoissa, kuten leipäjuustossa, pilkut ovat selvä hälytysmerkki ja juusto kuuluu heittää pois.
Voimakas haju tai limainen pinta kertoo myös pilaantumisesta. Kovasta juustosta homeisen kohdan voi leikata pois, mutta sitäkin ennen juuston tuoksu ja maku kannattaa arvioida huolella.
Näin ehkäiset pilkkujen muodostumista
Jos haluat pitää juuston pinnan kauniina ja tasaisena, muutama helppo tapa auttaa.
- Säilytä juusto jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessa.
- Suojaa avattu leikkauspinta muovikelmulla, jotta juusto ei kuivu.
- Osta pienempiä pakkauksia, jos juuston menekki on vähäisempää.
- Muista, että avattu juusto säilyy yleensä hyvänä noin viikon tai kaksi.
Jos pintaan silti tulee pilkkuja, mutta juusto tuoksuu ja maistuu normaalilta, sitä voi käyttää turvallisesti.
Jaa tieto myös kaverille!
Lähde: MTV Uutiset
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 60 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta peliin Reactoonz 100!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Keväinen mango-passionkääretorttu hurmaa raikkaalla maullaan
- Tee pannukakku ensi kerralla airfryerissa – saat herkullisen rapean pinnan
- En vain voi vastustaa näitä omena-kanelikierteitä – helppo herkku lehtitaikinasta
- Piknik-tiramisu valmistuu suoraan mascarponerasiaan – helpompaa jälkkäriä saa hakea
- Purkkitonnikalasta syntyy maukkaat pyörykät – sekoita vain ainekset joukkoon ja paista
- Leikkaa päärynät ja asettele ne taikinan päälle – Päihittää mummon omenapiirakan
- Koska olet viimeksi puhdistanut likaiset ikkunan välit? Tällä kikalla lähtee pinttyneinkin lika
- Makaronilaatikko alle eurolla per annos – tätä on kokeiltava
- Tässä omenapiirakassa taikina kaadetaan omenoiden päälle – lopputulos on koukuttavan hyvää
- Jos syöt mikropuuroa, kokeile valmistaa se ensi kerralla näin – iso ero maussa
- Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Sekoita nämä kaksi tuttua herkkua – syntyy jotain aivan älyttömän hyvää
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Moni vierastaa tätä arkiruokaa – mutta näin tehtynä se maistuu yllättävän hyvältä
- Moni pilaa kakkupohjan tällä yleisellä virheellä – lopputuloksena lässähtänyt tai kuiva kakku
- Paras kalalaatikko tehdään yksinkertaisista aineksista – lopputulos hurmaa jokaisen
