Tee tänä jouluna luumuvispipuuroa – makea, kevyt ja vatsaystävällinen jälkkäri

Luumuvispipuuro on ihana vaihtoehto joulun jälkiruoaksi.

Vispipuuro on varmasti Suomessa kaikkien tuntema herkku. Useimmiten se valmistetaan puolukoista, ja perinteinen versio sopiikin erinomaisesti myös joulun aikaan. Kun puuron tekee luumuista, saa jälkiruoasta kuitenkin hieman lempeämmän ja samalla vatsaystävällinen jälkkäri juhlapöytään. Jouluna tulee helposti syötyä raskaammin, joten tällainen ruoansulatusta tukeva luumuversio on oikein tervetullut. Ja kaiken lisäksi luumuvispipuuro on hirmuisen herkullista.

Ainesosat (6 annosta):

750 g luumuja
1–1½ dl sokeria
6 dl vettä
1½ dl mannasuurimoita
¼ tl suolaa

Tarjoiluun

1 prk (400 g) turkkilaista jogurttia

Ohje:

Vaihe 1. Poista luumuista kivet ja laita hedelmät kattilaan veden ja 1 desilitran sokerin kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja anna porista muutama minuutti, jotta luumut pehmenevät.

Vaihe 2. Soseuta keitetyt luumut tasaiseksi sauvasekoittimella. Kuumenna sose uudelleen kiehuvaksi.

Vaihe 3. Lisää mannasuurimot kiehuvaan luumuhunnulla samalla sekoittaen. Lisää myös suola. Kypsennä puuroa paketin ohjeen mukaan.

Vaihe 4. Maista ja säädä makeutta: hapokkaat luumut voivat kaivata hieman lisää sokeria. Jäähdytä puuro sitten täysin kylmäksi jääkaapissa.

Vaihe 5. Kun puuro on kylmää, vaahdota se sähkövatkaimella kuohkeaksi ja vaaleammaksi. Tämä vaihe tekee siitä kevyen ja ilmavan.

Vaihe 6. Tarjoa vispipuuro jälkiruoaksi turkkilaisen jogurtin kanssa tai nauti välipalana lasillisen kylmää maitoa kera.

Oletko kokeillut tätä?

Resepti: Valio