Tee tämä halloumille ennen paistamista – tulee niin paljon parempaa
Halloumin ystävät tietävät, että varsinkin runsaasti syötynä juusto voi tuntua melko suolaiselta. Moni tuntee niksin, jossa halloumia liotetaan vedessä ennen paistamista, mutta ravintoloissa käytetään usein nopeampaa tapaa.
Ennen pannulle päätymistä halloumi pilkotaan paloiksi ja käytetään nopeasti kiehuvassa vedessä. Temppu vie vain muutaman minuutin, mutta moni kokee sen parantavan sekä makua että rakennetta.
Miksi halloumi laitetaan kiehuvaan veteen?
Halloumi säilytetään suolaliemessä, minkä vuoksi sen maku voi olla melko voimakas. Lyhyt käsittely kiehuvassa vedessä poistaa osan ylimääräisestä suolasta huomattavasti nopeammin kuin tavallinen liotus.
Samalla juusto pehmenee hieman sisältä säilyttäen kuitenkin sille ominaisen napakan rakenteen. Kun palat paistetaan tämän jälkeen pannulla tai grillissä, pinta ruskistuu kauniisti ja sisus jää miellyttävän meheväksi.
Näin teet sen kotona
- Leikkaa halloumi kuutioiksi tai viipaleiksi.
- Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi.
- Pudota halloumit kiehuvaan veteen noin 1–2 minuutiksi.
- Nosta palat pois ja valuta hyvin.
- Paista pannulla tai grillissä kullanruskeiksi.
Moni yllättyy siitä, kuinka suuri ero näin pienellä lisävaiheella voi olla.
Erityisen hyvä salaatteihin ja kulhoihin
Halloumi sopii erinomaisesti salaatteihin, kasviskulhoihin sekä grilliruokien lisukkeeksi. Koska suolaisuus hieman tasaantuu, juusto ei peitä alleen muiden raaka-aineiden makuja yhtä voimakkaasti.
Jos halloumi on aiemmin tuntunut liian suolaiselta, tämä ravintoloistakin tuttu niksi voi olla kokeilemisen arvoinen. Työvaihe vie vain hetken, mutta lopputulos voi olla yllättävän paljon parempi.
Lähde: Kotiliesi
Lue myös:
- Moni on saanut helpotusta vatsan turvotukseen tästä juomasta – juo heti aamusta
- Älä viskaa koverrettua Halloween-kurpitsaa roskiin – näin hyödynnät sisuksen
- Näin vähällä vaivalla ei luulisi syntyvän näin hyvää pastaa
- Näitä keksejä sai mummolassa syödä mielin määrin
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
- Leikkaa sipulit renkaiksi ja upota taikinaan – tästä syntyy ihana leipä keiton tai salaatin kylkeen
- Yli kolmekymppisen keittiöstä ei pitäisi enää löytyä näitä 13 tavaraa
- Tee makkaraan viillot ja täytä ne näin – ruotsalaisten klassikko on kokeilemisen arvoinen
- Painele lehtitaikina kakkuvuokaan ja lisää herkullinen suolainen täyte – Vilkaisu reseptiin nostaa veden kielelle
- Suodatinkahvi on paras vaihtoehto kolesterolin kannalta
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
