Suussasulavat Kinder-muffinit saavat pään pyörälle

Meillä nämä Kinder-muffinit nousivat viime pääsiäisen hitiksi – ja sen jälkeen niitä on kyselty uudelleen tasaisin väliajoin. Ei ihme, sillä suklaiset muffinit, pehmeä täyte ja kermainen kuorrute tekevät yhdessä vastustamattoman yhdistelmän. Tämä herkullinen resepti on lähtöisin Ainoliina Leskelän TikTok-julkaisusta, ja alun perin muffinipohja on jaettu Suklaapossun ohjeena Kotilieden sivuilla.

Kinder-muffinit

Ainesosat

Muffinit (12 kpl):

3 dl vettä
1 dl rypsiöljyä
1 rkl etikkaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2,75 dl sokeria
1,5 dl tummaa kaakaojauhetta
0,75 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta

Ganache:

100 g Kinder Maxi -suklaata
0,75 dl kuohukermaa

Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl vispikermaa
200 g Kinder Maxi -suklaata (tai maitosuklaata)
koristeluun Kinderiä tai muuta suklaata

Ohje

Vaihe 1. Sekoita kulhossa vesi, öljy ja etikka. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää ne nesteen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin (noin 12 kpl) ja paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä rauhassa.

Vaihe 2. Valmista ganache rouhimalla suklaa kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa lähes kiehuvaksi ja kaada suklaan päälle. Anna hetki sulaa ja sekoita sileäksi. Koverra jäähtyneisiin muffineihin pienet kolot ja täytä ne pehmeällä ganachella.

Vaihe 3. Sulata kuorrutteen suklaa ja jätä hieman jäähtymään. Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa joukkoon. Jos kuorrute tuntuu liian löysältä, anna sen jähmettyä hetki jääkaapissa.

Vaihe 4. Pursota kuorrute muffinien reunoille niin, että keskelle jää tilaa täytteelle. Lusikoi tai pursota keskelle vielä hieman ganachea ja viimeistele suklaapaloilla.

@ainoliinaleskela
Kinder-muffinit 💌 Muffinit (12 kpl, ohje Suklaapossulta Kotilieden sivuilta) 3 dl vettä 1 dl rypsiöljyä 1 rkl etikkaa 3,5 dl vehnäjauhoja 2,75 dl sokeria 1,5 dl tummaa kaakaojauhetta 0,75 tl suolaa 1 tl ruokasoodaa 1 tl leivinjauhetta Sekoita vesi, öljy ja etikka kulhossa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteen joukkoon. Jaa taikina muffinivuokiin (12 kpl, suosittelen muffinipeltiä). Paista uunissa 175 asteessa n. 20 min. Anna muffinien jäähtyä. Ganache 100 g Kinder Maxi -suklaata 0,75 dl kuohukermaa Rouhi suklaa pieneksi ja laita kulhoon. Kuumenna kerma kattilassa ja kaada rouhitun suklaan päälle. Anna olla hetki ja sekoita tasaiseksi. Tee muffineihin pienet kolot ja täytä ne ganachella. Kuorrute 200 g maustamatonta tuorejuustoa 1,5 dl vispikermaa 200 g Kinder Maxia (tai vaikka maitosuklaata, jos haluat korvata suklaan muulla) + koristeluun Kinderiä tai muuta suklaata Sulata suklaa ja jätä sivuun. Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja vatkaa sekaisin. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi. Jos kuorrute vaikuttaa löysältä, voit laittaa sen hetkeksi jääkaappiin, jolloin suklaa kiinteyttää vaahtoa jäähtyessään. Pursota kuorrute muffinien reunoille ja täytä keskelle jäänyt kolo ganachella. Koristele suklaalla. #kinder #muffini #leivontatiktok #leivonta #resepti #pääsiäinen #suklaa
♬ cry sza slowed reverb edit – aboutourfeelingss