Rakastatko pekoniin käärittyjä herkkusieniä

Monen suomalaisen suurimpiin grilli herkkuihin kuuluu herkkusienet, jotka täytetään tuorejuustolla ja kääritään pekoniin. Oletko kuitenkaan tullut ajatelleeksi, että voit käyttää herkkusienien sijasta esimerkiksi paprikoita?

Paprika on sen verran makeaa, että se yhdistettynä pekonin rasvaiseen rapeuteen vie varmasti kielen mennessään jokaiselta joka pääsee maistamaan tätä herkkua. Paprikoiden sisälle myös mahtuu paljon enemmän täytettä kuin tavallisiin herkkusieniin sekä ne valmistuvat myös erittäin nopeasti grillissä.

Näitä tarvitset:

4 punaista suippopaprikaa

300 g tuorejuustoa

1 dl kokonaisia manteleita

8 timjamin oksaa

8 mintunoksa

1 valkosipulinkynsi

1 tl suolaa

1 tl hunajaa

1 pkt (170 g) pekonia

Näin valmistat taivaallisen grilliherkun:

Kuumenna grilli. Leikkaa paprikoista kannat pois ja poista siemenet sisältä esimerkiksi pienellä haarukalla.

Laita tuorejuusto kulhoon. Hienonna mantelit, yrtit ja valkosipuli ja lisää ne juuston joukkoon. Mausta suolalla ja hunajalla. Lusikoi täyte paprikoiden sisään.

Kääri pekonit paprikoiden ympärille siten, että suljet samalla päädyn pekonilla.

Grillaa paprikoita noin 5 minuuttia tai kunnes pekoni on kypsää.

Jaa vinkki ystävillesi ketkä tykkäävät grillata!