Pikaversio kaalipadasta yllättää – maistuu perinteiseltä mutta valmistuu nopeammin

Perinteinen kaalipata tunnetaan täyteläisestä maustaan ja pitkästä haudutusajastaan. Tässä versiossa maku pysyy perinteisenä, mutta valmistus nopeutuu. Valmiiksi suikaloitu valkokaali ja etukäteen keitetty riisi säästävät aikaa, eikä sipuleita tai porkkanoita ole pakko lisätä, ellei niitä erityisesti kaipaa. Lopuksi pata viimeistellään uunissa, jossa pinta saa kauniin värin ja maut syvenevät.

Pikakaalipata

Ainesosat (4 annosta)

400 g naudan jauhelihaa
400 g valkokaalia
2 dl keitettyä puuroriisiä
2 rkl tummaa siirappia
1 rkl soijakastiketta
3/4 tl suolaa
1/2 tl meiramia
1/6 tl valkopippuria
50 g voita
25 g voita paistamiseen

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Keitä riisi valmiiksi, jos et ole tehnyt sitä etukäteen. Suikaloi valkokaali ronskisti tai käytä valmista suikaletta.

Vaihe 2. Ruskista jauheliha 25 grammassa voita padan tai uuninkestävän vuoan pohjalla. Lisää kaali ja paista noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa pehmetä. Sekoita joukkoon kypsä riisi.

Vaihe 3. Mausta siirapilla, soijakastikkeella, suolalla, meiramilla ja valkopippurilla. Sekoita tasaiseksi. Nosta 50 grammaa voita nokareina pinnalle ja siirrä pata uuniin noin 20 minuutiksi, kunnes pinta saa kauniin värin.

Tarjoa puolukkasurvoksen kanssa.

Jaa resepti myös kaverille!

Lähde: IS