Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea

Moni muistaa varmasti ihanaakin ihanemmat Viennetta-jäätelökakut, jotka olivat erityisesti 90-luvulla suuressa suosiossa. Meillä tätä herkkua syötiin usein mummolassa, ja se kuului niihin jälkiruokiin, jotka jäivät mieleen jo lapsuudesta. Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä samanhenkisen jäätelökakun myös kotona, ja sehän onnistui yllättävän hyvin. Seuraavaksi aion kokeilla mintun makuista!

Kotitekoinen jäätelökakku (Viennetta)

Ainesosat

100 g tummaa suklaata
100 g maitosuklaata
5 dl kuohukermaa
1 tlk makeutettua kondenssimaitoa
ripaus vaniljajauhetta, vaniljaesanssia tai vaniljasokeria

Päälle

50 g tummaa tai maitosuklaata
1 rkl rypsiöljyä
kaakaojauhetta

Ohje

Vaihe 1. Kiehauta kattilassa vettä. Paloittele suklaat lämmönkestävään kulhoon ja nosta kulho kattilan päälle vesihauteeseen. Sulata suklaat miedolla lämmöllä sekoittaen. Varmista, ettei vesi kosketa kulhon pohjaa.

Vaihe 2. Kaada sulatettu suklaa leivinpaperilla vuoratulle isolle leikkuulaudalle. Aseta toinen leivinpaperi päälle ja paina suklaa ohueksi, tasaiseksi levyksi. Siirrä pakastimeen noin 15 minuutiksi.

Vaihe 3. Vatkaa kuohukerma ja kondenssimaito kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta vaniljalla.

Vaihe 4. Vuoraa pitkulainen leipävuoka leivinpaperilla. Levitä pohjalle ohut kerros vaahtoa. Ota pakastimesta suklaalevy ja murra tai leikkaa siitä vuokaan sopivia paloja vaahdon päälle. Lisää taas vaahtoa ja sitten suklaata. Jatka kerroksia useampi, ja jätä päällimmäiseksi vaahto.

Vaihe 5. Peitä vuoka ja laita pakastimeen vähintään 4 tunniksi.

Vaihe 6. Kumoa jäätelökakku. Kaavi keskelle kakun pituussuunnassa ura ja tee reunoihin kevyet viillot. Sulata päälle tuleva suklaa ja rypsiöljy mikrossa pienissä erissä ja kaada sula suklaa uraan. Siirrä kakku takaisin pakastimeen tarjoiluhetkeen asti.

Vaihe 7. Viimeistele kakku ennen tarjoilua kevyesti kaakaojauheella.

Jaa tämä ihana resepti myös kavereillesi!

Resepti: Ilta-Sanomat