Kermainen koskenlaskijan uuniseiti sopii täydellisesti perunamuusin kanssa

Pakastekalalla on usein turhan huono maine, vaikka siitä saa helposti maukasta ja täyteläistä arkiruokaa. Tässä reseptissä seiti kypsyy uunissa kermaisen juustokastikkeen alla ja saa seurakseen hitaasti karamellisoidut hunajasipulit. Lopputulos on pehmeä, mehevä ja toimii erityisen hyvin perunamuusin kanssa.

Koskenlaskijan uuniseiti

Ainesosat

4 annosta

400 g pakasteseitiä

Hunajasipulit

2 isoa sipulia
25 g voita
1 tl hunajaa
¾ tl suolaa
½ tl mustapippuria

Kastike

2 dl kermaa
1 pkt (n. 250 g) Koskenlaskija-sulatejuustoa (Ruoka&dippi)
1 tl dijoninsinappia
¼ tl suolaa

Päälle

tilliä

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja suikaloi sipulit. Karamellisoi ne pannulla voissa miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Mausta hunajalla, suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa kerma, sulatejuusto, sinappi ja suola tasaiseksi kastikkeeksi.

Vaihe 3. Voitele uunivuoka ja lado seitipalat vuokaan jäisinä. Levitä hunajasipulit kalan päälle ja kaada kastike päällimmäiseksi.

Vaihe 4. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kala on kypsää ja kastike kuplii kauniisti.

Viimeistele annokset tuoreella tillillä ja tarjoa esimerkiksi perunamuusin ja salaatin kanssa.

Resepti: Ilta-Sanomat