Perinneherkku saa raikkaan päivityksen – kokeile appelsiinivispipuuroa

Vispipuuro on varmasti monelle tuttu herkku. Perinteisesti se keitetään puolukoista tai punaherukoista, mutta yhtä hyvin pohjaksi sopivat myös sitrukset. Appelsiini tuo puuroon pehmeää makeutta ja raikkautta, ja mukaan voi lisätä veriappelsiinia tuomaan syvempää väriä ja makua. Halutessasi voit valmistaa puuron myös kokonaan veriappelsiineista.

Appelsiinivispipuuro

Ainesosat

noin 5–6 appelsiinia
7 dl vettä
2 dl mannasuurimoita
ripaus suolaa
0,5 dl sokeria (maun mukaan)

Ohje

Vaihe 1. Kuori appelsiinit veitsellä ja paloittele ne. Poista suurimmat valkoiset osat, jotta puuroon ei tule kitkeryyttä.

Vaihe 2. Laita appelsiinipalat kattilaan ja lisää vesi. Keitä noin 5 minuuttia.

Vaihe 3. Soseuta tai siivilöi seos tarpeen mukaan tasaisemmaksi.

Vaihe 4. Lisää joukkoon sokeri ja suola. Ripottele mannasuurimot ohuena nauhana kiehuvaan seokseen koko ajan sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 5. Jäähdytä puuro huolellisesti, mielellään lähes jääkaappikylmäksi.

Vaihe 6. Vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella. Vatkaa reilusti, jotta puurosta tulee ilmavaa. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria.

Kuohkean vispipuuron salaisuus on riittävä jäähdytys ja kunnollinen vatkaaminen. Oletko kokeillut vispipuuroa appelsiinilla?

Resepti: juttaeveliina.fi