Pellillinen tuoreita sämpylöitä ilman pyörittelyä

Uunituoreita sämpylöitä ei voita oikeastaan mikään. Itse olen kuitenkin sen verran laiska leipuri, että kaikkein mieluiten valitsen reseptit, joissa pääsee mahdollisimman vähällä vaivalla. Siksi nämä peltisämpylät ovatkin vakiinnuttaneet paikkansa meidän keittiössä. Taikinaa ei tarvitse pyöritellä yksittäisiksi sämpylöiksi, vaan koko homma hoituu kätevästi yhdellä pellillä. Lopputuloksena on pellillinen pehmeitä, kuohkeita sämpylöitä, jotka katoavat pöydästä aina yllättävän nopeasti.

Peltisämpylät

Ainesosat

25 g hiivaa
5 dl vettä
½ rkl sokeria
1½ dl perunasosejauhetta
1 dl vehnäjauhoja

Alustukseen

½ dl rypsiöljyä
¾ tl suolaa
6 dl sämpyläjauhoja

Halutessasi päälle

oliiveja
kapriksia
kirsikkatomaatteja

Ohje

Vaihe 1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, perunasosejauhe ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi ja anna seoksen levätä noin 10 minuuttia.

Vaihe 2. Lisää öljy, suola ja sämpyläjauhot. Vaivaa taikinasta napakka mutta pehmeä.

Vaihe 3. Kauli taikina leivinpaperin päällä uunipellin kokoiseksi levyksi ja siirrä pellille.

Vaihe 4. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

Vaihe 5. Leikkaa kohonnut taikina pizzaleikkurilla tai veitsellä ruuduiksi. Halutessasi voit painaa ruutujen keskelle oliiveja, kapriksia tai kirsikkatomaatin puolikkaita.

Vaihe 6. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.

Vaihe 7. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähde: MT