Pehmeiden lepuskojen salaisuus löytyy tästä raaka-aineesta – kaksi tapaa valmistaa
Lepuskat ovat perinteinen leipä, joka tunnetaan pehmeästä rakenteestaan. Salaisuus löytyy perunasta, joka tekee taikinasta mehevän ja maukkaan. Lepuskat voi valmistaa joko perunahiutaleista tai hyödyntämällä valmiin perunamuusin jämät.
Lepuskat perunahiutaleista
Ainesosat
- ½ l vettä tai piimää
- 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
- 1 pussi (85 g) perunahiutaleita
- 2 tl suolaa
- 1 rkl siirappia
- 50 g sulatettua voita
- 5 dl ohrajauhoja
- 3 dl vehnäjauhoja
Ohje
Vaihe 1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää perunahiutaleet, suola, siirappi ja voisula.
Vaihe 2. Sekoita joukkoon ohrajauhot ja lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes saat pehmeän taikinan. Anna kohota peitettynä noin 30 minuuttia.
Vaihe 3. Muotoile taikinasta litteitä leipiä leivinpaperille, pistele pinta haarukalla ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Lepuskat perunamuusista
Ainesosat
- 500 g perunamuusia
- 1 tl suolaa (tarvittaessa)
- ½ dl ohrajauhoja
- 2 dl vehnäjauhoja
Ohje
Vaihe 1. Sekoita kylmän perunamuusin joukkoon tarvittaessa suola.
Vaihe 2. Lisää ohra- ja vehnäjauhot ja sekoita kevyesti ilman vaivaamista. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.
Vaihe 3. Muotoile taikinasta litteitä leipiä leivinpaperille, pistele pinta haarukalla ja paista 240 asteessa noin 10 minuuttia.
Tarjoile lepuskat lämpiminä voin tai munavoin kanssa.
Reseptit: anna.fi ja kotiliesi
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
