Lepuskat ovat perinteinen leipä, joka tunnetaan pehmeästä rakenteestaan. Salaisuus löytyy perunasta, joka tekee taikinasta mehevän ja maukkaan. Lepuskat voi valmistaa joko perunahiutaleista tai hyödyntämällä valmiin perunamuusin jämät.

Lepuskat perunahiutaleista

Ainesosat

  • ½ l vettä tai piimää
  • 25 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
  • 1 pussi (85 g) perunahiutaleita
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl siirappia
  • 50 g sulatettua voita
  • 5 dl ohrajauhoja
  • 3 dl vehnäjauhoja

Ohje

Vaihe 1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää perunahiutaleet, suola, siirappi ja voisula.

Vaihe 2. Sekoita joukkoon ohrajauhot ja lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes saat pehmeän taikinan. Anna kohota peitettynä noin 30 minuuttia.

Vaihe 3. Muotoile taikinasta litteitä leipiä leivinpaperille, pistele pinta haarukalla ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Lepuskat perunamuusista

Ainesosat

  • 500 g perunamuusia
  • 1 tl suolaa (tarvittaessa)
  • ½ dl ohrajauhoja
  • 2 dl vehnäjauhoja

Ohje

Vaihe 1. Sekoita kylmän perunamuusin joukkoon tarvittaessa suola.

Vaihe 2. Lisää ohra- ja vehnäjauhot ja sekoita kevyesti ilman vaivaamista. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja.

Vaihe 3. Muotoile taikinasta litteitä leipiä leivinpaperille, pistele pinta haarukalla ja paista 240 asteessa noin 10 minuuttia.

Tarjoile lepuskat lämpiminä voin tai munavoin kanssa.

Reseptit: anna.fi ja kotiliesi

Lue myös:

Pakastetun lihan säilyvyydestä liikkuu sitkeä harhaluulo – Martat oikaisevat
pakastin
Tätä hilloa kuluu kesällä purkkitolkulla – sopii täydellisesti grilliruoille
paholaisen-hillo
Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
tomaattinen-makaronilaatikko
Uusi tutkimus: Tämä ruokavalio voi olla terveydelle luultua haitallisempi
keto
Murumarjapiirakkaa vai juustokakkua? Tämä resepti yhdistää molemmat
Marjajuustokakkupalat
Marin kesäinen salaatti hurmaa raikkaalla makuyhdistelmällä
mansikka-kurkkusalaatti
Kaikkia kodin mukavuuksia ei haluta mökille – suomalaiset vetävät rajan
mokki
Valmista näyttävä voileipäkääretorttu – täytteenä herkullisia Välimeren makuja
voileipakaaretorttu
Rikkaruohojen kitkeminen voi kostautua, jos toimit näin
rikkaruoho
Terassin rakentamisessa tehty virhe voi käydä todella kalliiksi – vakuutus ei auta
terassin-rakentaminen
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta lepsuka Reseptit reseptit