Nyt on kuusenkerkän paras sesonki – tee herkullista hilloa
Kevät on siitä ihanaa aikaa, että luonnosta löytyy kaikenlaista ilmaista herkkua, kunhan vain tietää mitä etsiä. Kuusenkerkät ovat yksi niistä asioista, joita odotan joka vuosi. Niiden sesonki kestää vain hetken, joten nyt kannattaa hyödyntää tilaisuus. Pehmeät vaaleanvihreät kerkät maistuvat yllättävän raikkailta ja niistä syntyy aivan ihana hillo.
Kuusenkerkkähillossa on samaan aikaan makeutta, metsän aromaattisuutta ja pientä sitruksista vivahdetta. Se sopii hyvin esimerkiksi paahtoleivälle, juustojen kanssa tai jogurtin päälle.
Muista kuitenkin, että kuusenkerkkiä saa kerätä vain maanomistajan luvalla.
Kuusenkerkkähillo
Ainesosat
- 1,5 l kuusenkerkkiä
- 2 l vettä
- 500 g hillosokeria
Ohje
Vaihe 1. Liota kuusenkerkkiä väljässä vedessä yön yli.
Vaihe 2. Nosta kerkät kattilaan ja kaada päälle vesi. Kiehauta ja peitä kattila kannella.
Vaihe 3. Keitä mietolla lämmöllä noin kaksi tuntia.
Vaihe 4. Anna seoksen jäähtyä ja siivilöi liemi. Ota talteen noin 3–4 dl lientä hilloa varten.
Vaihe 5. Lisää kuusenkerkät takaisin kattilaan yhdessä talteen otetun liemen ja hillosokerin kanssa.
Vaihe 6. Kiehauta ja anna hillon poreilla noin 10–15 minuuttia.
Vaihe 7. Kaada valmis hillo puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin.
Vinkki: Lopusta liemestä kannattaa valmistaa kuusenkerkkäsiirappia lettujen, jäätelön tai juustojen seuraksi.
Lähde: Maaseudun Tulevaisuus
Lue myös:
- Näin saat tavallisesta kahvista paljon maukkaampaa – ja säästät samalla sievoisen summan
- Kikka, jonka avulla pastaa tarvitsee keittää vain minuutin ajan
- Miksi ostaa dippijauhetta kaupasta, kun voit tehdä sitä itse hetkessä?
- Teinit saivat minut kokeilemaan somessa suosittuja burgerlämppäreitä – ja olihan nämä hyviä
- Joko olet kokeillut suosittua suklaa-oliiviöljykakkua?
- Tee isälle tätä suussa sulavaa herkkua – helppo ohje onnistuu aloittelijaltakin
- Tällä jauhelihakastikkeella hurmasin aikanaan mieheni – salaisuus on yhdessä aineksessa
- Kaksi ainesta tekee perunamuusista niin hyvää, että sitä voisi syödä sellaisenaan
- Kaadatko pastan keitinveden aina viemäriin? Kokenutkin kotikokki saattaa oppia uutta
- Jauhelihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa, kun muistat tämän ennen paistoa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
