Kevät on siitä ihanaa aikaa, että luonnosta löytyy kaikenlaista ilmaista herkkua, kunhan vain tietää mitä etsiä. Kuusenkerkät ovat yksi niistä asioista, joita odotan joka vuosi. Niiden sesonki kestää vain hetken, joten nyt kannattaa hyödyntää tilaisuus. Pehmeät vaaleanvihreät kerkät maistuvat yllättävän raikkailta ja niistä syntyy aivan ihana hillo.

Kuusenkerkkähillossa on samaan aikaan makeutta, metsän aromaattisuutta ja pientä sitruksista vivahdetta. Se sopii hyvin esimerkiksi paahtoleivälle, juustojen kanssa tai jogurtin päälle.

Muista kuitenkin, että kuusenkerkkiä saa kerätä vain maanomistajan luvalla.

Kuusenkerkkähillo

Ainesosat

  • 1,5 l kuusenkerkkiä
  • 2 l vettä
  • 500 g hillosokeria

Ohje

Vaihe 1. Liota kuusenkerkkiä väljässä vedessä yön yli.

Vaihe 2. Nosta kerkät kattilaan ja kaada päälle vesi. Kiehauta ja peitä kattila kannella.

Vaihe 3. Keitä mietolla lämmöllä noin kaksi tuntia.

Vaihe 4. Anna seoksen jäähtyä ja siivilöi liemi. Ota talteen noin 3–4 dl lientä hilloa varten.

Vaihe 5. Lisää kuusenkerkät takaisin kattilaan yhdessä talteen otetun liemen ja hillosokerin kanssa.

Vaihe 6. Kiehauta ja anna hillon poreilla noin 10–15 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada valmis hillo puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin.

Vinkki: Lopusta liemestä kannattaa valmistaa kuusenkerkkäsiirappia lettujen, jäätelön tai juustojen seuraksi.

Lähde: Maaseudun Tulevaisuus

Lue myös:

Nyt on kuusenkerkän paras sesonki – tee herkullista hilloa
Kuusenkerkkä
Tämä hedelmä voi auringossa aiheuttaa kivuliaan ihoreaktion – Myrkytystietokeskus varoittaa
Phytophotodermatitis_from_exposure_to_lime_juice
Klassikkokastike valtasi somen – kokeile tätä pihvin kanssa
cafe-de-paris-kastike
Helppo, näyttävä ja täysin ilmainen kakkukoriste voi löytyä omalta kotipihaltasi
syreeni-kakkukoristeena
Jos et ole vielä tehnyt pannukakkua grillissä, nyt kannattaa kokeilla
mansikka-persikkapannari
Valmista kauniit ja maukkaat suolapalat juhliin – Helppo ja nopea
suolapalat juhliin
Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
jauheliharesepti
Yhtä trendiruokaa suomalaiset eivät halua kesäjuhlapöytään lainkaan
savulohi
Vanha lääkkeetön konsti helpottaa allergista nuhaa nopeasti
allergia
Näillä vinkeillä grillaat kesällä paljon edullisemmin
Grillimakkara
 
Lataa lisää
Aiheet kuusenkerkkä kuusenkerkkähillo Reseptit reseptit