Nyt on kuusenkerkän paras sesonki – tee herkullista hilloa
Kevät on siitä ihanaa aikaa, että luonnosta löytyy kaikenlaista ilmaista herkkua, kunhan vain tietää mitä etsiä. Kuusenkerkät ovat yksi niistä asioista, joita odotan joka vuosi. Niiden sesonki kestää vain hetken, joten nyt kannattaa hyödyntää tilaisuus. Pehmeät vaaleanvihreät kerkät maistuvat yllättävän raikkailta ja niistä syntyy aivan ihana hillo.
Kuusenkerkkähillossa on samaan aikaan makeutta, metsän aromaattisuutta ja pientä sitruksista vivahdetta. Se sopii hyvin esimerkiksi paahtoleivälle, juustojen kanssa tai jogurtin päälle.
Muista kuitenkin, että kuusenkerkkiä saa kerätä vain maanomistajan luvalla.
Kuusenkerkkähillo
Ainesosat
- 1,5 l kuusenkerkkiä
- 2 l vettä
- 500 g hillosokeria
Ohje
Vaihe 1. Liota kuusenkerkkiä väljässä vedessä yön yli.
Vaihe 2. Nosta kerkät kattilaan ja kaada päälle vesi. Kiehauta ja peitä kattila kannella.
Vaihe 3. Keitä mietolla lämmöllä noin kaksi tuntia.
Vaihe 4. Anna seoksen jäähtyä ja siivilöi liemi. Ota talteen noin 3–4 dl lientä hilloa varten.
Vaihe 5. Lisää kuusenkerkät takaisin kattilaan yhdessä talteen otetun liemen ja hillosokerin kanssa.
Vaihe 6. Kiehauta ja anna hillon poreilla noin 10–15 minuuttia.
Vaihe 7. Kaada valmis hillo puhtaisiin ja kuumennettuihin purkkeihin.
Vinkki: Lopusta liemestä kannattaa valmistaa kuusenkerkkäsiirappia lettujen, jäätelön tai juustojen seuraksi.
Lähde: Maaseudun Tulevaisuus
Lue myös:
- Tarvitsetko nopeasti tarjottavaa? Tämä omenapiirakka valmistuu kahvikupissa mikrossa
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Puolukasta on moneksi – tätä lisuketta kannattaa ehdottomasti kokeilla
- Tee puolukoista taivaallinen jälkkäri – tarvitset vain muutaman aineksen
- Ihmettelin, miksi anoppi kietoi märän rätin hanan ympärille – syy selvisi tunnin päästä
- Tyrni on syksyn ravintopommi – 9 hyvää syytä lisätä sitä ruokavalioon
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- Flunssakautena suosittu inkiväärishotti on helppo tehdä itse – näin valmistat ison satsin
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Maistoin ystävän tekemää kaalikeittoa – tätä on pakko tehdä itsekin
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
- Puuropiirakka tekee aamupalasta astetta herkullisemman – maistuu aivan mustikkapiirakalta
