Näitä sesonkiruokia kannattaa ostaa juuri nyt
Vuodenalku mielletään usein harmaaksi ja yksitoikkoiseksi ruokakuukaudeksi, mutta todellisuudessa sesonkiajattelu tekee talviruoasta yllättävän monipuolista. Juuri nyt kaupoissa korostuvat raaka-aineet, jotka kestävät kylmää, säilyvät hyvin ja tarjoavat runsaasti makua sekä ravintoaineita.
Helmikuun sesonkiajattelu kannattaa
Sesonkiaineiden valinta helmikuussa ei ole vain ekologinen teko vaan myös käytännöllinen ratkaisu. Talvikauden raaka-aineet ovat usein edullisempia, laadultaan parempia ja sopivat täydellisesti lämmittäviin ruokiin, joita kaivataan pimeimpään vuodenaikaan.
Juurekset hallitsevat talven keittiötä
Porkkana, palsternakka, lanttu ja juuriselleri ovat nyt ehdottomia tähtiä. Ne sopivat keittoihin, uuniruokiin ja soseisiin ja kestävät hyvin maustamista. Juurekset tuovat ruokaan luonnollista makeutta ja rakennetta ilman monimutkaisia valmistusmenetelmiä.
Kaalit ja lehtivihannekset yllättävät monipuolisuudellaan
Keräkaali, punakaali ja lehtikaali ovat myös parhaimmillaan. Ne säilyvät hyvin ja toimivat niin raakana kuin kypsennettynä. Erityisesti lehtikaali on noussut suosioon ravintoarvojensa ja helppokäyttöisyytensä ansiosta.
Sesonkiruoka tukee arjen päätöksiä
Kun valitsee sesonkiaineita, ruoanlaitto helpottuu ja ostokset selkeytyvät. Samalla tulee tehtyä valintoja, jotka tukevat ympäristöä ja kotimaista tuotantoa. Talvikauden raaka-aineet osoittavat, että sesonki ei ole vain kesän etuoikeus.
Jos artikkeli inspiroi, jaa se eteenpäin ja innosta muitakin hyödyntämään talven parhaat maut!
Lähde: www.bbcgoodfood.com
- Moni on saanut helpotusta vatsan turvotukseen tästä juomasta – juo heti aamusta
- Älä viskaa koverrettua Halloween-kurpitsaa roskiin – näin hyödynnät sisuksen
- Näin vähällä vaivalla ei luulisi syntyvän näin hyvää pastaa
- Näitä keksejä sai mummolassa syödä mielin määrin
- Milloin viimeksi söit tätä vanhan ajan arkiruokaa? Minulla siitä on ikuisuus
- Leikkaa sipulit renkaiksi ja upota taikinaan – tästä syntyy ihana leipä keiton tai salaatin kylkeen
- Yli kolmekymppisen keittiöstä ei pitäisi enää löytyä näitä 13 tavaraa
- Tee makkaraan viillot ja täytä ne näin – ruotsalaisten klassikko on kokeilemisen arvoinen
- Painele lehtitaikina kakkuvuokaan ja lisää herkullinen suolainen täyte – Vilkaisu reseptiin nostaa veden kielelle
- Suodatinkahvi on paras vaihtoehto kolesterolin kannalta
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Lapseni söivät tätä helppoa arkiruokaa yökylässä ja pyytävät sitä nyt kotonakin
- Briteillä on oma versionsa jauheliha-perunasoselaatikosta – ja voi pojat, miten hyvää se on
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Eräs mauste tekee kanakastikkeesta niin hyvää, että sitä tekisi mieli lusikoida suoraan pannulta
