Näin valmistat kylmäsavulohta grillissä
Kylmäsavulohta voi valmistaa itsekin.
Se ei ole monimutkaista, mutta aikaa se vie. Tällä Pitmaster X:n videolla näytetään yksi tapa valmistaa kylmäsavulohta, hitaasti savustaen grillissä n. 24 tunnin ajan. Videolla käytetään Pro Q -nimistä pientä savustinlaitetta.Mitä tarvitaan:
- 1 kg tuoretta, korkealaatuista lohifileetä
- 100 g suolaa
- 100 g sokeria
- 20 ml siirappia (esim. vaahtera)
- ProQ -kylmäsavustin
Vaiheet:
- Sekoita keskenään sokeri ja suola. Ripottele lohifileen päälle.
- Anna lohen mätkiintyä jääkaapissa 1,5 h.
- Pese pois sokeri-suolaseos
- Lisää lohen päälle ohut siirappikerros
- Kylmäsavusta lohta 24 tunnin ajan. Lämpötilan ei tulisi nousta yli 25 asteen.
- Herkuttele!
- Kylmäsavulohi & kylmäsavustus – blogista Maistuis varmaan sullekin
- Kylmäsavulohivoileipäkakku – blogista Ekun keittiö
- Lohipasta – blogista Foodassion
- Kylmäsavulohipasta – blogista Maistuis varmaan sullekin
- California roll sushikakku
- Lisää kala- ja äyriäisreseptejä
LUE MYÖS:
- Mummo ei koskaan tehnyt makaronilaatikkoa munamaitoon – enkä tee minäkään
- Pakastatko yleensä kantarellit? Kokeile vaihteeksi tätä herkullista säilöntätapaa
- Marja-aronian musta väri hämää monia – oikea poimintahetki tulee yllättävän myöhään
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Huuhteletko sinäkin astiat ennen koneeseen laittamista? Voit lopettaa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Kypsennä kana kiinalaiseen tapaan Coca-Colassa – saat ihanan karamellisoituneen kastikkeen
- Kun kerran kokeilet tehdä maapähkinävoita itse, jätät jatkossa kaupan valmiit purkit hyllyyn
- Tällä tavalla huippukokki tekee munakokkelin – uskaltaisitko kokeilla?
- Friends & Brgrs paljasti viimein salaisen aioli-majoneesinsa reseptin
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
