Näin valmistat kylmäsavulohta grillissä
Kylmäsavulohta voi valmistaa itsekin.
Se ei ole monimutkaista, mutta aikaa se vie. Tällä Pitmaster X:n videolla näytetään yksi tapa valmistaa kylmäsavulohta, hitaasti savustaen grillissä n. 24 tunnin ajan. Videolla käytetään Pro Q -nimistä pientä savustinlaitetta.
Mitä tarvitaan:
- 1 kg tuoretta, korkealaatuista lohifileetä
- 100 g suolaa
- 100 g sokeria
- 20 ml siirappia (esim. vaahtera)
- ProQ -kylmäsavustin
Vaiheet:
- Sekoita keskenään sokeri ja suola. Ripottele lohifileen päälle.
- Anna lohen mätkiintyä jääkaapissa 1,5 h.
- Pese pois sokeri-suolaseos
- Lisää lohen päälle ohut siirappikerros
- Kylmäsavusta lohta 24 tunnin ajan. Lämpötilan ei tulisi nousta yli 25 asteen.
- Herkuttele!
Lähde: Pitmaster X
Katso myös:
- Kylmäsavulohi & kylmäsavustus – blogista Maistuis varmaan sullekin
- Kylmäsavulohivoileipäkakku – blogista Ekun keittiö
- Lohipasta – blogista Foodassion
- Kylmäsavulohipasta – blogista Maistuis varmaan sullekin
- California roll sushikakku
- Lisää kala- ja äyriäisreseptejä
Voita joulumatka Berliiniin kahdelle – arvo 1896€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa joulumatkan Berliiniin kahdelle!
- Palkinto sisältää mm. neljä yötä hotellissa aamiaisineen, lennot Helsinki-Berliini-Helsinki sekä jouluaaton ja joulupäivän illalliset.
- Laita kakkuvuokaan kinkkua, mozzarellaa ja pekonia – Lopputulos saa veden kielelle
- Laita sitruunalohko astianpesukoneeseen – Katso pätevä syy
- Mitä tänään syötäisiin? 7 herkullista reseptiä perunasta ja jauhelihasta
- Kurkku yllättää jälkiruoassa – raikas ja kevyt resepti
- Kokeile jotain uutta: uuniperunat cashew-tahnalla
- Paahda valkosipuli ja tee siitä pehmeä levite – täydellinen leivän tai kasvisten kanssa
- Kaalista ja makaroneista syntyy unkarilainen klassikko – ripottelisitko päälle pippuria vai tomusokeria?
- Banaanileivän maku ja koostumus paranee raastamalla tätä vihannesta taikinaan
- Aroniahillo yllättää monipuolisuudellaan – kokeile nämä 3 makuyhdistelmää
- Marja-aronia muuttuu lastenkin suosikiksi tällä reseptillä – testaa makea kiisseli
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
