Masa Takayama valmistaa taivaallista ruokaa Manhattan sushi -nimisessä ravintolassa.

Manhattan Sushi sai Amerikassa ensimmäisenä sushiravintolana kolme Michelin-tähteä. Sushiannokset syödään heti, kun ne on valmistettu, sillä Masan mukaan maku on tällöin parhaimmillaan. Huippukokin mukaan sushin maku ja lämpötila vääristyvät mikäli se seisoo liian kauan ruokapöydällä. Ravintolassa tarjoillaan perinteistä sushia, mutta jotkin annokset sisältävät myös kaikkia kalan osia, kuten: nahkaa, maksaa ja sisälmyksiä.

Ravintolassa vierailu on makuelämyksen ohella myös sosiaalisesti merkittävä, sillä kokki selittää yksityiskohtaisesti jokaisen aterian tarinan ja idean. Tällöin asiakas tietää, mitä hän voi odottaa aterialtaan.

Katso kiehtova video yläpuolelta!

Kommentit

kommenttia