Mummo tarjosi näitä keksejä aina kahvin ja viinimarjamehun kanssa

Kaneliässät ovat niitä leivonnaisia, jotka tuovat monelle mieleen mummolan kahvipöydän. Ainakin omissa muistoissani pöydällä oli usein iso peltirasia, josta löytyi näitä kanelilta tuoksuvia keksejä. Ne eivät olleet mitään juhlaherkkuja, vaan sellaisia, joita oli kaapissa valmiina vieraita ja kahvihetkiä varten.

Ehkä juuri siksi kaneliässät ovat säilyttäneet suosionsa vuodesta toiseen. Ne ovat helppoja leipoa, raaka-aineet löytyvät yleensä valmiiksi kaapista ja keksit säilyvät hyvin

Kaneliässät

Ainesosat

200 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Pinnalle

3 rkl sokeria
1 rkl kanelia
1½ tl vaniljasokeria

Ohje

Vaihe 1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksitellen samalla vatkaten.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Nosta taikina jääkaappiin ja anna sen jähmettyä 1–2 tuntia. Näin sitä on helpompi käsitellä.

Vaihe 4. Jaa taikina osiin ja pyörittele niistä jauhojen avulla sormenpaksuisia tankoja. Leikkaa tangot noin kahdeksan sentin mittaisiksi paloiksi.

Vaihe 5. Sekoita pinnalle tulevat sokeri, kaneli ja vaniljasokeri keskenään. Pyörittele taikinapalat seoksessa ja taivuta ne S-kirjaimen muotoon leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 6. Paista 200 asteessa noin 8–10 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin vaalean kullanruskeita.

Anna keksien jäähtyä ennen rasiaan siirtämistä. Sen jälkeen onkin vaikeinta malttaa olla avaamatta kantta vähän väliä.

Resepti: MT