Mikon perunamuusiohje saa täydet 5 tähteä

Perunamuusi on parhaimmillaan paljon enemmän kuin pelkkä lisuke. Tässä Mikon versiossa tavallinen muusi saa aivan uuden maun parmesaanista ja hitaasti paahdetuista valkosipuleista. Lopputulos on pehmeä, täyteläinen ja niin hyvä, että tätä voisi syödä ihan sellaisenaankin.

Parmesaanilla ja paahdetuilla valkosipuleilla maustettu perunamuusi

Ainesosat (6-8 annosta)

1 kg jauhoisia perunoita
2 kokonaista valkosipulia
100 g parmesaania
100 g voita
2 dl kuohukermaa
suolaa
1 dl tuoretta oreganoa
oliiviöljyä
1–2 tl paprikajauhetta

Ohje

Vaihe 1. Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Keitä täysin kypsiksi runsaasti suolatussa vedessä.

Vaihe 2. Irrota valkosipulinkynnet ja kuori ne. Paahda kynsiä uunissa 180 asteessa oliiviöljyn kanssa noin 30 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja saavat väriä.

Vaihe 3. Kaada perunoista vesi pois ja survo ne tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää joukkoon raastettu parmesaani, voi ja kerma. Sekoita hyvin ja maista tarvitseeko muusi lisää suolaa.

Vaihe 5. Viimeistele muusi paahdetuilla valkosipuleilla, paprikajauheella, oreganolla ja tilkalla oliiviöljyä.

Tarjoile liha- tai kalaruokien kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Aromipaja.fi