Makkarakeitto saa uuden maun kolmella eurolla – näin valmistat pehmeän ja täyteläisen version

Perinteinen makkarakeitto on helppo arkiruoka, mutta sen makua voi parantaa pienellä lisäpanostuksella. Tässä ohjeessa sulatejuusto tuo keittoon ihanaa täyteläisyyttä. Resepti sopii koko perheelle ja siitä riittää neljä annosta. Kurkkaa myös herkullisen Koskenlaskijan-makaronilaatikon ohje!

Ainesosat:

1 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
1 pkt (n. 400 g) HK Sininen lenkkimakkara
1 pkt Koskenlaskija (perinteinen sulatejuusto)
200 g perunaa
200 g porkkanaa
75 g lanttua
25 g palsternakkaa
1 pala purjoa (n. 4–6 cm)
1 oksa tuoretta persiljaa
Mustapippuria
(Tarvittaessa suolaa)

Vaihe 1. Kiehauta 1 litra vettä kattilassa ja liuota joukkoon kasvisliemikuutiot.

Vaihe 2. Kuori ja pilko perunat, porkkanat, lanttu ja palsternakka suupaloiksi. Leikkaa purjo viipaleiksi. Lisää kaikki juurekset kiehuvaan liemeen.

Vaihe 3.Pienennä lämpöä niin, että keitto kiehuu miedosti. Hauduta juureksia noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä.

Vaihe 4. Poista makkarasta kuori, pilko se ja lisää kattilaan. Pilko myös Koskenlaskija pieniksi paloiksi ja lisää keittoon. Mausta mustapippurilla.

Vaihe 5. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia. Sekoita säännöllisesti, jotta sulatejuusto sulaa tasaisesti.

Vaihe 6. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Ota keitto pois liedeltä ja anna sen tasaantua noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle tuoretta persiljaa.

Jaa tämä herkullinen resepti myös tuttavillesi!

Resepti: Olipa hyvää