Kokkikaveri paljasti jujun, jonka ansiosta siskonmakkarakeitto alkoi maistua koko perheelle

Hieman tulisempi versio siskonmakkarakeitosta.

Siskonmakkarakeitto on yksi niistä perinneruoista, joka jakaa mielipiteitä. Perinteinen versio ei ole koskaan minua erityisesti hurmannut, mutta tästä tulisemmasta keitosta tuli nopeasti koko perheen suosikki. Sweet chili -ruokakerma antaa sopivasti pientä potkua, joka nostaa keiton kivasti uudelle tasolle.

Ainesosat (6 annosta):

12 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 laakerinlehteä
5 kokonaista maustepippuria
5 kokonaista mustapippuria
1 pussi (500 g) peruna-sipulisekoitusta
2 pussia (á 200 g) suikale- tai keittojuureksia
1 prk (2,5 dl) sweet chili -ruokakermaa
1 pkt (500 g) siskonmakkaroita

Ohje:

Vaihe 1. Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Lisää liemikuutiot, laakerinlehdet ja pippurit.

Vaihe 2. Lisää peruna-sipulisekoitus ja juurekset. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmetä.

Vaihe 3. Purista siskonmakkaramassasta pieniä palleroita kiehuvaan liemeen. Lisää sweet chili -ruokakerma.

Vaihe 4. Keitä vielä noin 5 minuuttia, kunnes makkarapallerot ja kasvikset ovat kypsiä.

Jos haluat tehdä keiton täysin alusta, käytä pakastekasvisten sijaan noin kilon verran tuoreita perunoita, sipulia ja juureksia – kuori, pilko ja lisää ne samaan tapaan keittoon.

Jaa tämä tulisempi resepti myös kavereille!

Resepti: Maaseudun Tulevaisuus