Kesäinen marjapiirakka — poimi ainekset luonnosta ja valmista taivaallinen herkku

Kotimaisia marjoja kannattaa kerätä ravinnoksi kesällä.

Suomi on marjoista puhuttaessa todellinen keidas, sillä metsämme ovat täynnä mustikoita. Pelloilta, tienvarsilta ja hakkuuaukioilta löytää sen sijaan vadelmia ja metsämansikoita. Näitä luonnonvaroja ei kannata jättää luontoon lojumaan, sillä esimerkiksi mustikat ehkäisevät useita sairauksia, kuten sydän- ja verisuonisairauksia, silmäsairauksia ja jopa syöpää — kaiken lisäksi ne ovat myös todella herkullisia. Tässä reseptissä pääset hyödyntämään Suomen metsien tarjoamia luonnonantimia!

Ainekset:

1 1/5 dl voita
1 1/5 dl sokeria
1/2 dl fariinisokeria
3 kananmunaa
1 tl vanlijauutetta
3 1/2 dl vehnäjauhoa
½ tl suolaa
1 tl kanelia
¼ tl leivinjauhetta
1 litra marjoja (Mustikoita, vadelmia, metsämansikoita ja tavallisia mansikoita jne.)
Tomusokeria

Valmistus:

Esilämmitä uuni 180°C.
Voitele paistovuoka voilla.
Sekoita voi, sokeri ja fariinisokeri keskenään kulhossa.
Lisää kananmunat yksitellen ja lopuksi vaniljauute. Sekoita, kunnes seos on tasainen.
Lisää vehnäjauhot, suola, kaneli ja leivinjauhe. Sekoita, kunnes seos on tasainen.
Kaada sekaan marjat ja sekoita.
Paista noin 40 minuutin ajan, kunnes piirakka on kullanruskea.
Anna vetäytyä 30 minuutin ajan.
Ripottele päälle vielä tomusokeria ja nauti!