Kalan ostamisessa piilee terveysriski kesällä – varo tätä virhettä!
Kalaruoat kuuluvat monen kesäherkutteluun, ja mikäpä olisikaan parempaa kuin uudet perunat ja hyvin valmistettu kala! Kala on kuitenkin todella herkkä raaka-aine ja kesähelteillä kannattaakin olla tarkkana kalan ostamisessa.
Kylmäketju ei saa katketa
Sääntö numero yksi on, että kylmäketju ei saa katketa missään vaiheessa! Kylmäketju tarkoittaa sitä, että tuotteen lämpötila ei saa kohota missään kohtaa ennen sen valmistamista liian korkeaksi, jotta se on varmasti turvallista syötävää. Kalatuotteiden kylmäketjusta vastaa tuottaja ja kauppias siihen asti, kunnes ostat tuotteen kaupasta. Tämän jälkeen kylmäketjun huolehtiminen jää kuluttajan omalle kontolle.
Kuluttajan tuleekin varata kalaostoksille mukaan mielellään asianmukainen kylmälaukku tai termoskassi (näitä myydään myös kaupassa yleensä pakasteosastolla), sekä kylmäpanoksia. Tärkeää on myös suunnata ruokakaupasta suoraan kotiin ja laittaa kala samantien jääkaappiin.
Paras lämpötila kalalle olisi noin nolla astetta, mutta tällaista olosuhdetta harvalla on kotonaan. Kala tulisikin ostaa mielellään jo samana päivänä, kun aiot sen valmistaa – kuitenkin viimeistään seuraavana päivänä! Älä siis osta kotiin kalaa valmiiksi loppuviikon kalaruokaa varten.
Jaa nämä tärkeät kalavinkit kavereillesi!
LUE MYÖS:
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Pursota perunamuusi ruusukkeiksi ja käytä uunissa – näin helposti syntyy näyttävä lisuke
- Oletko jo maistanut suklaakakkua meksikolaiseen tapaan? Jälkimaku yllättää
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Ystävä antoi minulle tämän ”sienen”, jotta voisin tehdä lempijuomani jatkossa itse
- Vanha Emäntälehden ohje vuodelta 1958 kannattaa kaivaa esiin – oletko maistanut sipattia?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
