Kahvipöydän suosikkikakkuun saa hauskan vivahteen tällä tyylillä

Mustikkajuustokakku on kahvipöydän ehdoton suosikki.

Tällä hauskalla reseptillä tuot perinteiseen mustikkajuustokakkuun pienen vivahteen hauskalla koristelutyylillä, joka hurmaa varmasti kaikki herkuttelijat.

Tarvitset:

3 dl digestive keksejä murskattuna
0,5 dl sokeria
100 g voita sulatettuna

2,5 dl vettä
Liivatejauhetta tai lehtiä (katso ohjeet ja määrät pakkauksesta)
500 g tuorejuustoa
1,7 dl sokeria
3 dl maustamatonta jogurttia
1 sitruunan kuoret raastettuna
3 rkl sitruunamehua
3 dl mustikkahilloa tai

Tee näin:

Jos haluat käyttää tuoreita mustikoita, keitä 2 dl mustikoita sokeriliemessä ja käytä hillon tavoin.

Murskaa keksit jauheeksi. Lisää sokeri ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
Painele keksiseos vuoan pohjalle tiiviisti. Laita jääkaappiin odottamaan.

Sekoita tuorejuusto ja sokeri tehosekoittimella kuohkeaksi. Lisää joukkoon sitruunankuoret ja sitruunamehu, sekoita medium-teholla pehmeäksi.
Valmistele käyttämäsi liivate pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää se kakkuseokseen samalla sekoittaen.

Kaada puolet kakkutaikinasta vuokaan ja lisää puolet mustikkahillosta päälle ripottelemalla sitä teelusikalla eri puolille kakkua.
Lisää loput kakkutaikinasta vuokaan ja kaada päälimmäiseksi loput mustikkahillosta.
Sekoita mustikkahilloa veitsellä ympäri luodaaksesi hauskan kuvion.
Anna kakun jäähtyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia ennen tarjoamista.