Itämaisia makuja illallispöytään – vihreä curry piristää arkea

Perinteisten makaronilaatikon ja kalapuikkojen lisäksi arkeen kaivataan välillä vähän enemmän makua. Tämä itämainen vihreä curry vie sinut makumatkalle Aasiaan. Tulisuutta voit säädellä itse mausteiden määrä vaihtelemalla. Tarjoile jasmiiniriisin kera ja nauti!

Tarvitset:

• 1 parsakaalin kukinnot (noin 250g)
• 1 punainen paprika
• 1 sipuli
• 180g isoja katkaravun pyrstöjä tai paistettuja kanasuikaleita
• 2rkl oliiviöljyä
• 3rkl vihreää currytahnaa
• 400g kookosmaitoa
• thai basilikaa maun mukaan
• 1-2 limetin lehti ja 1-2rkl kalakastiketta (valinnainen)

Valmistus:

1. Huuhtele ja pilko suupaloiksi parsakaali ja paprika. Kuori ja pilko sipuli.
2. Sulata katkaravut lämpimän veden alla tai paista kanasuikaleet kypsiksi
3. Lisää öljy pannulle ja kuumenna. Lisää currytahna pannulle ja kääntele hetki.
4. Lisää pannulle sipuli ja paista niitä hetki. Lisää muut kasvikset pannulle.
5. Lisää sitten kookosmaito ja anna kiehahtaa.
6. Lisää kalakastike, thai basilika ja limetin lehdet ja anna hautua noin 5 min.
7. Lisää katkaravut tai paistetut kanasuikaleet ja sekoita.
8. Tarjoile riisin kanssa

Jaa tämä herkullinen thai-resepti muillekin!