Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa

Hernekeitto on maukas ja täyttävä arkiruoka, joka Suomessa liitetään usein laskiaiseen ja torstaipäiviin. Tällä ohjeella keitto valmistuu helposti uunissa, eikä herneitä tarvitse liottaa etukäteen. Pitkä ja rauhallinen kypsyminen takaa erinomaisen lopputuloksen.

Hernekeitto uunissa

Ainesosat

500 g kuivattuja herneitä
2 l vettä
400 g maustamattomia possusuikaleita
(halutessasi osa lihasta possun savukylkeä kuutioina)
1–2 sipulia
2 tl suolaa
10 maustepippuria
meiramia

Ohje

Vaihe 1. Huuhdo herneet huolellisesti kylmässä vedessä. Laita ne uunipataan tai teräskattilaan yhdessä hienonnetun sipulin ja maustepippurien kanssa. Leikkaa possusuikaleet tarvittaessa pienemmiksi paloiksi ja lisää pataan.

Vaihe 2. Ripottele suola lihojen päälle. Lisää vettä sen verran, että lihat jäävät hieman pinnan yläpuolelle. Nosta pata uuniin noin 225 asteeseen ilman kantta ja anna ainesten saada kevyesti väriä.

Vaihe 3. Lisää loput vedestä kuumana sekä mahdolliset savukylkikuutiot. Sekoita, peitä pata kannella ja anna keiton hautua uunissa 150–180 asteessa noin 3–5 tuntia. Tarkista lopuksi suola ja viimeistele maku meiramilla.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: MKN