Tiramisu on yksi tunnetuimmista italialaisjälkiruoista.
Sen imago on hienostunut, ja monet luulevat sen valmistamisen olevan monimutkaista. Totuus on, että aidon tiramisun valmistamiseen et itseasiassa tarvitse kuin kuusi raaka-ainetta.
Mitä tarvitaan (4 annosta):
- 2 jääkaappikylmää kananmunaa
- 0,8 dl kidesokeria
- 1,6 dl vahvaa kahvia
- 250 g mascarponejuustoa, pehmitetty
- 200 g savoiardi-keksejä (”ladyfinger”- eli tiramisukeksejä)
- 2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta koristeluun
Vaiheet:
- Keitä kahvi
- Sekoita kahvi ja 1 rkl sokeria
- Erottele 2 kananmunan keltuaiset valkuaisistaan
- Lisää loput sokerista keltuaisten päälle ja vatkaa.
- Lisää mascarpone keltuaisseokseen ja vatkaa.
- Vatkaa valkuaiset marenkimaiseksi.
- Kaada n. 1/4 valkuaisista mascarponeseokseen ja vatkaa. Sitten kaada mascarponeseos valkuaisseoksen päälle ja sekoita rauhallisesti, kunnes seos on tasainen
- Kostuta tiramisukeksejä kahvissa muutaman sekunnin ajan, sitten aseta ne kupin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi
- Lisää keksien päälle kerros mascarponeseosta
- Lisää jälleen kahvissa kostutettu keksikerros ja toinen kerros mascarponeseosta.
- Peitä kuppi muovikelmulla ja anna mätkiintyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia.
- Voit askarrella paperista koristeen kaakaojauhekoristelua varten, kuten videolla
- Lisää kaakaojauhe koristeeksi päälle
- Herkuttele!
Katso video jutun yllä!
Lähde: Eugenie Kitchen
Katso myös:
Lisää käyttäjältä Eugenie Kitchen
Jaa tämä artikkeli toiselle herkkusuulle